Cómo hacer harina a partir de patatas silvestres

El ir sin gluten no es fácil, dada la amplia gama de productos de cola por ahí. Por suerte, un alimento básico, patatas, está libre de gluten de trigo y puede sustituir en algunas aplicaciones de panadería, ya que se puede hacer en forma de harina. harina de patata se puede utilizar para agregar sabor a los platos de patatas. Se mezcla a menudo con otros tipos de harina al hornear pan y también se puede utilizar como un agente espesante para sopas y salsas.

Instrucciones

1 Rallar 6 libras. de patatas harinosas en una olla grande de agua. Revuelva bien.

2 Vierta el agua después de seis horas. Añadir agua dulce. Se agita bien la mezcla. Repita este paso cada tres a cuatro horas durante todo el día.

3 Vierta el agua a la mañana siguiente. Añadir dos a tres litros de agua.

4 Coloque una bandeja debajo de un tamiz de pelo. A su vez las patatas en el tamiz de pelo.

5 Verter agua sobre el tamiz, lavando la harina de patata en la sartén a continuación.

6 Escurrir el agua una vez que la harina se ha asentado en la sartén.

7 Difundir el sedimento de patatas en los platos.

8 Secar el sedimento de patata en un horno lento. Una vez seca, tamizar la harina. Colocar la harina en botellas y corcho o cubrirlos con fuerza.

Consejos y advertencias

• harina de patata se confunde a menudo con almidón de patata. No són la misma cosa.