Cómo cocinar crepes Aire libre

Tortitas están entre los artículos más populares para disfrutar en el desayuno. Si normalmente cocinar un gran desayuno para su familia en las mañanas de fin de semana, panqueques son probablemente una parte del menú. En los meses de verano, sin embargo, su cocina puede ser muy caliente con todos los quemadores y aparatos eléctricos para cocinar todo. En lugar de sudar, considere cocinar su desayuno al aire libre en el patio trasero. Es fácil de cocinar panqueques exterior sobre una parrilla, siempre y cuando usted tiene una placa de la plancha. Del mismo modo, si usted está fuera de camping, es bastante fácil de cocinar panqueques en una fogata.

Instrucciones

panqueques parrilla

1 Calentar la parrilla a fuego medio-alto. Si está utilizando una parrilla de gas, cepillar las rejillas de la parrilla de gas con aceite vegetal con una brocha de pastelería. Encienda la parrilla a temperatura alta durante 10 a 15 minutos con la tapa cerrada. Después de 15 minutos raspar las rejillas de la parrilla limpia con un cepillo de la parrilla y reducir la temperatura a fuego medio-alto. Si está utilizando una parrilla de carbón, quemar los carbones hasta que son de color gris y blanco con la ceniza, de aproximadamente 30 a 45 minutos. Aceite de la parrilla en la misma manera que con la parrilla de gas. Distribuir los carbones de modo que hay una capa uniforme de calor en cada parte de la parrilla.

2 Mezcle su masa de los panqueques en un tazón usando cualquier receta que te gusta. Cubra el recipiente con papel de aluminio cuando no lo está utilizando para mantener los insectos fuera de la masa.

3 Rocíe una cacerola de la plancha o sartén con abundante aceite en aerosol. También podría engrasar la sartén con mantequilla o aceite vegetal.

4 Cuchara la mezcla sobre la plancha para formar tortitas redondas. Para tortitas de tamaño medio usar una taza de medición 1/4-cup medio camino lleno de bateador. Si está utilizando una parrilla de carbón, utilizar un palo de madera para mover las brasas en torno a si hay algún carbones que parecen que se están extinguiendo. Panqueques necesitan constante, incluso calentando para cocinar correctamente.

5 Espere a que los panqueques a burbujear y los bordes para comenzar el secado. A continuación, darle la vuelta con una espátula. Tenga cuidado al voltear los panqueques no para mantener las manos sobre la parrilla durante demasiado tiempo, ya que es muy caliente y el calor va a quemar la piel.

6 Cocer durante no más de tres minutos en el otro lado. Mire a escondidas bajo las tortitas utilizando la espátula para asegurarse de que la parte inferior se dore. Coloque los panqueques en una plancha de papel de aluminio y cubrir con papel de aluminio. Esto mantiene las tortitas caliente mientras se cocina otro lote y mantiene a los insectos y animales domésticos. Repita el proceso hasta que haya hecho lo suficiente para alimentar a panqueques su familia.

Crepes de la hoguera

7 Establecer una gran rejilla de la parrilla en la fogata. El pozo de fuego debe tener rocas planas grandes en un perímetro en forma de U alrededor de ella. En la parte inferior de la U, colocar una gran roca más alto, que actuará como una chimenea, dirigiendo el humo hacia arriba. También ayudará a proteger el pozo de fuego de brisas. Coloque la rejilla de la parrilla en la fogata de manera que se lleva a cabo por las rocas.

8 Distribuir la madera caliente, ceniciento en el pozo de fuego para que el calor se distribuye uniformemente alrededor de la zona de cocción. Otra opción es empujar más de la madera hacia el fondo de la fosa, algunos en el medio y muy poco en la parte delantera. De esa manera usted puede utilizar la parte posterior de la parrilla para las cosas que necesitan altas temperaturas mientras se utiliza fuego lento por otro plato en la parte delantera. Tortitas en general, se deben cocinar a fuego medio-alto, por lo que establece la plancha o sartén más cerca de la parte posterior si usted elige este método.

9 Preparar la masa de los panqueques. Cualquier tipo de masa y la receta trabajará para cocinar fogata. Cubrir la masa herméticamente con papel de aluminio o envoltura de plástico para protegerlo de los insectos.

10 Engrase un molde de hierro fundido o una plancha con mantequilla o aceite. hierro fundido es un material fuerte, duradero que puede resistir el calor directo del fuego. Coloque el molde engrasado en la rejilla de la parrilla, hacia la parte posterior, donde el calor es más alta si usted arregló los carbones de esa manera.

11 Poner la mezcla por la 1/4 taza medio llena sobre la cacerola. Cocinar los panqueques en la misma manera que en la parrilla, dándoles la vuelta más cuando están saliendo y los bordes están secando. También en la misma forma, el lugar panqueques terminados en una bandeja cubierta de papel de aluminio para que se el resto de los panqueques.

Consejos y advertencias

• Rocíe la plancha con más aceite en aerosol para cada lote de panqueques. Retire cualquier resto de la masa a la izquierda en la parrilla antes de poner cada nuevo lote abajo también.
• Para mantener las tortitas terminados cálido lugar la bandeja de papel de aluminio en la parte delantera de la fogata donde el calor es más baja. Si está utilizando una parrilla en su patio trasero, si tiene un segundo bastidor más lejos del lugar de la cacerola de calor allí. Si no es así, colocarlos en el horno de calor entre 150 y 200 grados F.
• Para calentar el jarabe, colocar el jarabe en una olla y colocarla en la rejilla de la parrilla a fuego lento. Utilice una cacerola de hierro fundido si está cocinando en una fogata. Jarabe de cubrir con papel de aluminio para mantener los insectos fuera.
• Puede utilizar la tapa de una cacerola de hierro fundido para cocinar los panqueques en si no tiene una cacerola de la plancha o sartén.
• Nunca deje una fogata desatendida y mantener a los niños pequeños a una distancia segura.