Cómo hacer la infusión de aceite de oliva con limón

El aceite de oliva infundido con limón es una adición sabrosa a las recetas. El aceite se imparte con un sabor cítrico, pero no tiene un regusto amargo. Se imparte un sabor fresco a la luz verduras, panes, pastas y carnes. Utilice el aceite de sabor cítrico en aderezos para ensaladas, rociarlo sobre el pollo, o utilizarlo para reemplazar el aceite de cocina.

Instrucciones

1 Retirar la cáscara (la cáscara del limón) a partir de 4 limones utilizando una herramienta zester limón. Si usted no tiene una herramienta zester limón, utilizar un rallador o un cuchillo. Sólo retire la parte amarilla externa de la cáscara de limón. La parte blanca interna de la cáscara es amargo.

2 Mida 2 tazas de aceite de oliva virgen extra en una taza de medir. aceite virgen extra se obtiene a partir del primer prensado de las aceitunas, lo que le da al aceite un sabor superior sobre los aceites de oliva de menor calidad.

3 Verter el aceite de oliva virgen extra en una cacerola pequeña. Agregue el ánimo de los 4 limones. Se agita la mezcla para combinar los ingredientes.

4 Se calienta la mezcla de aceite y limón ralladura de oliva en una estufa a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5 Apagar el fuego de la estufa, se agita la mezcla y cubrir la cacerola.

6 Dejar reposar la mezcla reposar durante 2 horas o más para permitir que el sabor cítrico para combinar con el aceite de oliva. Cuanto más tiempo se deja reposar la mezcla, más fuerte será el sabor cítrico.

7 Establecer un colador en el interior de un recipiente. Verter la mezcla por el colador para colar la ralladura de limón a partir del aceite de oliva infundido.

8 Verter el aceite de oliva infundido tensas a través de un embudo en una lata de 16 onzas. vidrio oscuro o botella de cerámica. Coloque la tapa en el frasco y almacenar en un lugar fresco y oscuro a la luz solar directa para proteger el aceite se vuelvan rancias.