Suministros para hacer sushi

Sushi es a menudo considerado como el pescado crudo, pero cierto sushi japonés a menudo incluye ningún pez en absoluto. El nombre de "sushi" se refiere al arroz avinagrado. La adición de aromatizante de pescado proporciona a nigiri y otras formas de sushi de pescado. El uso de las fuentes correctas le permite hacer sushi de sabor auténtico en casa.

arroz

El arroz es el ingrediente principal de sushi y está presente en todas las formas de la antena, y ambos rodaron sueltos. Utilice sólo grano corto de arroz de estilo japonés, como el arroz de grano largo no se pegue juntos correctamente. Si usted compra el arroz de un mercado asiático, enjuague a fondo con agua fría antes de cocinarla. Muchas marcas de arroz importados están recubiertos de talco, que arruina el sabor del arroz si no se enjuaga.

nori

Nori es el alga usada para envolver los rollos de sushi. Se presenta en hojas que son un poco más pequeño que un pedazo de papel de escribir. Este algas crujientes puede ser liso, o puede tener un sabor como teriyaki. La mayoría de las recetas de sushi tradicionales, requieren nori sencillo, pero las recetas modernas y americanizados pueden requerir una hoja de nori con sabor.

Relleno

Llene o superior sushi con crudos o cocidos, huevos de pescado o verduras. Preparar el relleno antes de comenzar a preparar el sushi. Cortar las verduras en, longitudes largas y delgadas. Cortar la tortilla de huevo dulce llamado tamago en tiras para su uso en rollos de sushi o en pequeñas losas de sushi relleno formado a mano. Si se utiliza pescado crudo, comprarlo a través de un mercado de pescado de buena reputación y especifica que necesita pescado para sushi-grado. Si usted prefiere el pescado cocido, salmón y atún cocinado se utilizan a menudo en el sushi.

Sushi Vinagre

Una mezcla de vinagre de arroz y el azúcar proporciona sabor al arroz de sushi. Mientras que el vinagre de sushi, también llamado sushi-zu, está disponible premezclado, haciendo sus propias asegura que siempre tiene el vinagre fresca para dar sabor a su arroz. Mezclar el vinagre de arroz, que es más suave que otros tipos de vinagre, el azúcar y un poco de sal. Calentar el vinagre para ayudar a que el azúcar se disuelva completamente. Añadir la mezcla de vinagre de arroz para el arroz antes de formar los rollitos de sushi.

Sushi Mat y Paddle

Pequeñas esteras de bambú sushi, hacen trabajo de formación de rollos de sushi. Cubrir la estera con el nori, a continuación, recuerda en el arroz mediante una paleta de arroz de plástico o madera. Mantenga la paleta húmeda para evitar que el arroz se pegue. Rellenos van en la parte superior del arroz. Rodar y exprimir toda la mata, incluyendo el nori y arroz, para formar un rollo apretado. Humedecer el borde sobresaliente de la nori para asegurar el rollo cerrado. Después de formar el rollo, retire la esterilla y cortar el sushi en trozos pequeños.