Cómo hacer sopa de Yamanay

sopa Yamanay también se conoce como sopa Yemini o como sopa Yeminite. Es una receta tradicional de origen judío que se puede hacer con una variedad de ingredientes, dependiendo de lo que tenga a mano. Puede crear un guiso de albóndigas lleno de comida o se puede servir con un caldo fino y la carne de su elección. Tanto la carne de pollo trabajarán en esta sopa, dependiendo de sus preferencias personales y el contenido de su refrigerador.

Instrucciones

1 Mezcla dos cucharadas de comino molido, dos cucharaditas de cúrcuma molida y 1/2 de cucharadita de pimienta recién molida negro en un tazón pequeño.

2 Precalentar una olla grande a fuego medio-alto.

3 Mezcla de 1-1 / 2 lbs. guiso de carne de vacuno de carne tirada en el recipiente pequeño que contiene la mezcla de especias. Espolvorear generosamente la carne con sal.

4 Añadir la carne condimentada a la olla precalentado y cocer durante cinco minutos hasta que los lados empiecen a dorarse.

5 Pelar y cortar en dados una cebolla mediana. Añadir la cebolla a la olla y saltear hasta que la cebolla comience a caramelizar.

6 Picar dos tomates medianos y añadirlos a la olla.

7 Cubrir la carne, cebollas y tomates con cinco tazas de agua y llevar a ebullición. Skim la espuma que se desarrolla a partir de la superficie del agua, tapar la olla y reducir el fuego a medio. Permitir que este se cocine a fuego lento durante dos horas.

8 Pelar las patatas seis pequeños de ebullición, reducir a la mitad y añadir a la sopa a fuego lento. Añadir más agua si es necesario. Tapar la olla y cocer durante una hora más o hasta que las patatas y la carne estén tiernas. Servir caliente.

Consejos y advertencias

• Puede dejar la cebolla y los tomates enteros y retirarlos al final del tiempo de cocción si lo desea una sopa más delgada.
• Si lo prefiere, utilice caldo en lugar del agua en esta receta. caldo casero añadirá el mejor sabor, pero orgánicamente Stock preparado va a funcionar bien como un reemplazo.
• Apio, zanahorias y perejil se pueden añadir a la sopa junto con una suspensión de harina y agua para crear más de una consistencia guiso similar.
• En lugar de trozos de carne, puede utilizar carne molida sazonada y la forma que en las albóndigas. Simplemente cocinar las patatas y albóndigas al mismo tiempo para asegurarse de que se realizan a través.
• Pollo también puede ser sustituido si no se consume carne de res.