Cómo hacer un brillo del esmalte en el pan

Si se pregunta por qué sus rollos de la cena no tienen ese atractivo factor de brillo como restaurante rodillos hacer, o su pan de pan recién horneado se ve un poco aburrido, te has perdido el paso acristalamiento. Muchas panaderías profesionales y restaurantes cepillan su pan con un lavado de huevo antes de que se termine la cocción, dándole un buen esmalte brillante. También puede cepillar mezcla de huevo en rollos pre-cocida al horno de la cena antes de colocarlos en el horno para recalentar. Diferentes lavados de huevo crean diferentes niveles de brillo y oscurecimiento, pero las yemas de huevo con el agua dará su pan de la mirada vidriosa más brillante.

Instrucciones

1 Romper un huevo en un medio sobre un recipiente y separar la yema de la clara de huevo mediante la transferencia de la yema de ida y vuelta entre las dos mitades de la cáscara del huevo. La clara de huevo caerá en el recipiente que usted está haciendo esto.

2 Coloque la yema de huevo en un recipiente aparte. Desechar las claras de huevo.

3 Añadir 1 cucharadita. de agua para la yema de huevo y mezcle. La yema de huevo le dará un alto brillo y color profundo con su pan cuando se hornea.

4 Cepillar la yema de huevo y mezcla de agua sobre la parte superior del pan que está totalmente levantado o en rollos de la cena pre-empaquetados con una brocha de pastelería.

5 Final de la hornada del pan de acuerdo a su receta o las instrucciones del paquete, o hasta que el pan esté dorado y brillante futuro.

Consejos y advertencias

• Para menos brillo, pero más sabor, mantequilla o leche cepillo en la parte superior del pan.