Cómo cocinar un cuatro libras de solomillo asado Consejo

Cocinar una punta de solomillo asado en el horno mantiene la carne húmeda, tierna, y su nivel deseado de cocción. Un asado de 4 libras alimentará alrededor de seis a 10 personas, dependiendo de los tamaños de las porciones.

Instrucciones

1 Ajuste el asado de punta de solomillo a cabo a temperatura ambiente durante dos horas para que se cocine uniformemente.

2 Coloque el asado en una parrilla de asar en el interior de un molde para hornear para evitar que se sienta en su propio jugo.

3 Calentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

4 Cubra la punta de solomillo asado ligeramente con aceite vegetal para que los condimentos se pegará. Frotar los condimentos en la carne con los dedos.

5 Hornear el asado en el horno precalentado durante 2 ½ a 3 ½ horas o hasta que la carne alcanza 130 a 135 grados Fahrenheit para una carne medio raro. Cocinar la carne a una temperatura de 120 a 125 grados para carne cruda, de 145 a 150 grados durante media y 155 a 165 grados para bien hecho.

6 Retire el asado del horno. Coloque la carne en un plato de servir y deje que se enfríe durante 15 a 30 minutos antes de cortar.

Consejos y advertencias

• Puede dorar la carne colocándola en una sartén y cocinar cada lado a fuego alto durante tres minutos antes de colocarlo en el horno.
• condimentos secos sugeridas para este corte de carne incluyen la pimienta negro, sal, pimienta y ajo en polvo.
• Evitar tocar los huesos de la carne de vaca con el termómetro de carne, o se le dará una lectura falsa.