¿Qué verduras para servir en un Luau?
Un luau hawaiano es una fiesta tradicional con comida, baile y celebraciones. La palabra luau proviene de la planta de taro que se utiliza a menudo en la comida y la cultura hawaiana. Luaus se llevan a cabo para los cumpleaños, graduaciones, bodas y otras ocasiones especiales. La característica principal de un luau es por lo general uno o más cerdos asados lentamente en el suelo, así como una variedad de mariscos, frutas y verduras. baile hula se incluye a veces para el entretenimiento en el evento.
Poi
Poi es una pasta de color púrpura-gris a partir de la raíz de taro machacado y agua mezclados entre sí para formar una pasta. Taro es una planta alimenticia que tiene muchos usos en la cocina y la cultura de Hawai, así que tiene sentido que este plato es ubicuo con fiestas luau. Poi se pueden comprar en muchas tiendas internacionales en los EE.UU. en forma de polvo; sólo tiene que ser mezclada con agua hasta que alcance la consistencia deseada.
Patatas dulces
Las patatas dulces crecen a lo largo de Hawai, lo que a menudo se incluyen en los menús del luau. batatas de Hawai a menudo tienen centros de color púrpura en lugar de la habitual de naranja, lo que les da un atractivo visual en un luau buffet. La receta de las patatas dulces de Hawai es simple; simplemente se lavan y se cuecen al horno antes de ser cepillado con mantequilla y se sirve. Las batatas tienen que cocer durante aproximadamente 30 a 40 minutos en un horno a 350 grados Fahrenheit.
Cebollas en vinagre
En luaus hawaianos antiguos hace muchos años, barriles de cebollas en escabeche se sirven a menudo para los huéspedes. Esta tradición continúa en la cultura actual. Las cebollas se cortan en rodajas y se colocan en un frasco de vidrio con un cabeza de serie, pimiento verde, sal, agua, vinagre y pimienta roja. Cuando están cubiertos y refrigerados durante la noche, las cebollas desarrollan un sabor ligeramente salado, picante y decapado que acentúa ricos, carnes grasas, como la carne de cerdo y carne mechada.
Otras opciones
Otros elementos vegetales que son prominentes en Luaus incluyen ensalada de papas, ensalada de espinacas y ensalada verde. Verdes se lanzan con tomates cherry y las zanahorias. Ensalada de patata a veces se hace fuera de las patatas dulces horneados, que han tenido tiempo para enfriarse. Una ensalada de zanahoria y pepino se hace fuera de las verduras en juliana mezclados con el aderezo. Las ensaladas son a menudo vestidos con Ranch, mil islas o papaya aderezo para ensaladas.