¿Cómo puedo hacer un Mantequera?
Hacer una mantequera, la antigua usanza, requiere de una vasija de barro, una paleta de mantequilla, y una tapa de la olla. También se requiere un poco de trabajo. Hacer una mantequera no es difícil y sólo requiere de habilidades básicas para trabajar la madera. También puede hacer mantequilla con una batidora eléctrica de mano, una licuadora, o un frasco vacío con una tapa. De vez en cuando, se puede encontrar la mantequilla anticuada manivela produce en serie en mercados de pulgas y las subastas de granja.
Mantequera paleta tradicional
En una batidora tradicional, la crema de leche fue agitado por una paleta de madera en una vasija de gres o de madera. Una tapa, con un orificio central para acomodar el mango de la pala, se ajustó a la rotación para mantener el contenido salpique fuera. Localizar una vasija de cerámica entre los 2 cuartos de galón y 5 galones de tamaño. Usted necesitará una 1 x 4 pino o tablero de madera de arce. Mida la parte inferior de la vasija y cortar dos piezas del tablero de madera 1/2 pulgadas más pequeño que el tamaño de barro. Comprar un diámetro de espiga de madera de 2 a 3 pulgadas a 12 pulgadas más alto que el de barro. Tome las dos piezas de corte de la junta y formar con ellos una "X". Clave las piezas cruzadas, centradas, a un extremo de la varilla de madera.
Hacer la tapa
Mida la parte superior de la vasija de cerámica. A partir de una pequeña o desechos pedazo de madera, cortar un círculo de madera de 1/8 de pulgada más pequeño que la parte superior de la olla. Use una sierra de perforación para perforar un agujero de 1 pulgada en el centro de la tapa de madera contrachapada ronda.
Uso de la mantequera
Llene la rotación no más de la mitad de la temperatura ambiente de crema de leche. Coloque la paleta en la pérdida de clientes y presione la tapa sobre la parte superior de la vasija. El uso repetido rápida movimientos de arriba abajo con la paleta para agitar la crema en el barro. Después de 10 minutos más o menos de la agitación repetida, la crema comenzará a "mantequilla". Continuar para batir hasta que la mantequilla se forma una bola dura en el suero de leche. Escurrir la mantequilla de la pérdida de clientes y agregue 1/8 de cucharadita de sal por cada libra de mantequilla. Use una cuchara de madera para trabajar la sal en la mantequilla y eliminar el exceso de humedad. Forma una bola o de prensa en un molde para dar forma a la mantequilla. Refrigerar inmediatamente.
Formas simples para hacer mantequilla
Use un solo remo de la batidora de mano en un recipiente 1/2 de la temperatura ambiente de crema de leche. O llene la licuadora 1/3 lleno de crema y gire la licuadora a alta. Ambos métodos deben producir mantequilla en 10 minutos o menos. Para una forma de involucrar a la familia y amigos, llenar un cuarto o medio galón frasco medio lleno de crema de leche. Ponga la tapa en el frasco y agitar el frasco, haciendo que el golpe de crema entre la parte superior e inferior de la jarra. Mantequilla comenzará a formarse dentro de 10 a 15 minutos.