Cómo Marrón un asado con mantequilla

Mantequilla hierve a una temperatura más baja que el aceite de oliva o aceite vegetal, por lo que algunas recetas requieren una mezcla de ambos aceite de cocina regular y mantequilla. Este es particularmente el caso si usted está usando una sartén para dorar los alimentos, como la mantequilla en sus propias quemaduras rápidamente y se queda en negro a altas temperaturas. Sin embargo, debido a la mantequilla hierve a una temperatura más baja, es ideal para el uso hacia el final de cocinar un asado, ya que se doran al exterior de la carne asada a un color dorado perfecto y darle una textura crujiente.

Instrucciones

1 Asar la carne según la receta que está utilizando hasta 30 minutos antes del final del tiempo de cocción. Sube la temperatura en el horno a 425F, si está configurado actualmente a una temperatura más baja.

2 Retire el asado del horno. Cierre la puerta del horno, por lo que la temperatura del horno a 425F puede aumentar.

3 Unte la mantequilla ablandada generosamente por todo el asado con una espátula. La mantequilla debe ser suave; de lo contrario, no será capaz de aplicar la pasta. Espolvorear un poco de sal marina durante el asado; aproximadamente 2 cucharaditas. está bien.

4 Devolver el asado a la parte superior del horno y establecer un temporizador de 30 minutos. Retire el asado del horno después de 30 minutos. La mantequilla se haya caramelizado y el asado esté dorada.

Consejos y advertencias

• Si usted está cocinando la carne de cerdo asado y desea crocante, aumentar la temperatura del horno a 450F durante los últimos 15 minutos.