Cómo hacer kéfir de leche de cabra

Kefir es un producto lácteo similar en sabor y textura a yogur tradicional. Está hecho mediante la mezcla de granos de kéfir activos, por lo general se hace referencia como culturas, con leche fresca que pasa a través de un breve período de fermentación. El resultado es una sustancia cremosa, a menudo potable con un regusto ligeramente amargo. Se puede hacer con todos los tipos de leche, ya sea sin grasa o crema completa. Kéfir a menudo se hace a partir de leche de vaca, pero aquellos que prefieren un sabor más picante puede hacer que sea a partir de leche de cabra.

Instrucciones

1 Enjuagar una lata de 16 onzas. tarro de Kilner con agua para eliminar la suciedad, el polvo o las partículas de alimentos residuales. tarros de Kilner tienen un sello de goma que permite que el exceso de escape de presión.

2 Añadir 1 cucharada. kéfir de la cultura a la jarra. Llene el recipiente alrededor de 3/4 con leche de cabra y poner la tapa.

3 Dejar el frasco para sentarse en el mostrador a temperatura ambiente durante 12 a 48 horas. El tiempo se sienta el más grueso y más amargo el kéfir se convertirá, así que si quieres un dulce kéfir un período de 12 a 24 horas es bueno.

4 Almacenar el kéfir en un frasco en el refrigerador una vez que esté satisfecho con los resultados. Se puede mantener durante un máximo de tres meses, pero es mejor cuando se usa en el primer mes.