Las técnicas para fresas cubiertas de chocolate

Usted puede preguntarse cómo los panaderos, los cocineros y los amantes de la cocina astuto logran hacer fresas cubiertas de chocolate se parecen más a una obra de arte que un bocado delicioso postre. En realidad, hay muchas maneras de lograr las fresas extraordinarias que tienen un sabor tan exquisito como el delicioso arte de la comida que retratan.

Dip simple

Utilizar obleas de moldeo de chocolate en un doble de pollos de engorde, ya que el chocolate es un dulce que podrían quemar más rápido ya que el vapor ayudará a evitar la quema. Coloque las galletas de chocolate en la parte superior de la parrilla. Deje que la parte inferior de la olla viene a hervir y simplemente apague el quemador, ya que un doble de pollos de engorde mantiene la parte inferior de la sartén caliente con vapor de agua cerrado que caliente la parte superior de la unidad, donde el chocolate gradualmente derretir incluso después de la sartén se retira de la estufa. Asegúrese de que las fresas estén completamente secas. Use un palo de caramelo cartón o plástico para meter en la corona de la fresa, donde las hojas por lo general pueden todavía ser vistos. Moje la fresa en el chocolate derretido y colocar la fresa en papel encerado que se pone sobre una bandeja para hornear. Use un dedo para empujar suavemente la fresa de la palanca y pasar a la siguiente inmersión de la fresa. El chocolate se derrite rápidamente. Coloque el recipiente para pan en el refrigerador para permitir el molde para definir completamente antes de servir.

Fresas con guarnición

Algunas personas prefieren poner nueces trituradas, anacardos u otros frutos secos sobre las fresas cubiertas de chocolate para una presentación atractiva de un delicioso postre. No importa qué tipo de fruto seco se utiliza, deben ser triturados en una sustancia muy fino para no mellar el chocolate hasta el punto de desorden. Utilizando la técnica anterior para la inmersión, pellizcar una pequeña cantidad de nueces finamente trituradas más de las fresas inmediatamente después de la inmersión en cada chocolate. La suavidad de la de chocolate unset permitirá que las tuercas para fijar en lo suficiente para donde van a crear un desplazamiento de color. Del mismo modo, asperja, de coco o de azúcar en bruto de color se podrían utilizar de la misma manera. El tiempo lo es todo cuando el adorno de las fresas bañadas; si el chocolate es muy líquida y caliente, el elemento que está rociando podría literalmente ahogan. Si el chocolate ya se ha establecido, los frutos secos o el otro producto sólo se caerá el chocolate seco, ya que es demasiado tarde. Esta técnica puede requerir unas fresas de práctica antes de alcanzar la perfección.

rociados Fresas

Fundir el chocolate utilizando el mismo método del doble de ebullición como se ha mencionado anteriormente, pero el uso de una taza pequeña con un pico de vertido, tal como una taza de medir. Sostener la taza con chocolate derretido al menos 6 pulgadas por encima de la fresa ya que se encuentra en la bandeja de papel encerado forradas. Incline la taza suavemente hasta que el chocolate comienza a lloviznar fuera y sobre la fresa, moviendo ligeramente la copa para crear un zig-zag o patrón de rayas. Esta técnica también requerirá unas cuantas rondas de prueba para encontrar el patrón o el método que funciona mejor para usted, pero la marca de 6 pulgadas da suficiente espacio para permitir que el chocolate se vierte en una línea delgada y se puede medir qué tan lejos para sostener la taza para crear el efecto deseado sobre la base de ese punto de partida.

Chocolates mezclados

Una vez que haya establecido un nivel de confort en el trabajo con el chocolate derretido y el ajuste del tipo de fresa, trate de fusión de una segunda olla de chocolate diferente. Si el segundo bote tiene el chocolate blanco y el primer bote era de color marrón, sumerja las fresas en una y rociar con el otro tipo de chocolate. Muchas técnicas divertidas diferentes pueden ser creados a partir de este punto. Es posible que desee sumergir un lado de la fresa en el chocolate blanco, esperar a que se endurezca, y luego sumergir el otro lado de la leche o chocolate negro. Una vez que domine las otras técnicas y llegado a este nivel, las posibilidades son infinitas.