Cómo hacer sopa de crema de tomate y albahaca

Tomate Sopa crema de albahaca hace un delicioso primer curso de una buena comida. sabores mediterráneos se mezclan con la rica textura de la crema para crear un arranque satisfactorio para el plato principal, ya sea pasta, ternera o marisco en conchas rellenas. Esta sopa es mucho más elegante que los ingredientes simples y preparación podría llevar a creer. Hacer la sopa mucho antes de la cena para dar todos los ingredientes de una oportunidad de florecer en todo su sabor. El tiempo de preparación es de aproximadamente media hora.

Instrucciones

1 Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio.

2 Añadir la cebolla y rehogar a fuego medio hasta marrón claro.

3 Añadir los tomates y la sal, tapar la cacerola y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

4 Verter el caldo en un procesador de alimentos o licuadora durante un minuto.

5 Vierta el puré en la cacerola, agregar el caldo de pollo y la leche, y revuelva lentamente en la pimienta blanca.

6 Se agita la sopa a fuego lento durante 5 minutos.

7 Montar la nata en un bol hasta que empiece a espesar, añadir lentamente una pizca de sal y la albahaca fresca picada.

8 Verter la sopa en tazones y colocar dos cucharadas de la crema y albahaca en cada porción.

9 Decorar con unas pocas hojas enteras de albahaca en la parte superior de la crema y servir inmediatamente.