Cómo limpiar las setas y las tiendas

Las setas se pueden preparar de muchas maneras, incluyendo saltear, asar, hornear y asar a la parrilla, y añaden un sabor amaderado a los platos. Los hongos son de naturaleza porosa y van a absorber el agua. Una vez que el agua se filtra en las setas, van a perder el sabor y la textura. Por esa razón, se deben almacenar y limpiar adecuadamente

Instrucciones

1 Coloque los champiñones en una bolsa de papel poroso. No lo guarde en un recipiente hermético, ya que la humedad se condensa en estas y acelera el deterioro de las setas.

2 Almacenar setas frescas en la bandeja de verduras o el estante inferior en el refrigerador. No los almacene cerca de cebolla o ajo, ya que absorben los olores.

3 Consumir setas por la "fecha de caducidad" en el envase. La vida útil varía según la variedad de setas. Si la membrana delgada debajo de la tapa se ha vuelto de color marrón o negro, el hongo es pasado su apogeo.

4 Limpiar las setas frescas frotando con un paño limpio y ligeramente húmedo o una toalla de papel húmeda. Un cepillo para verduras suave también es bueno para la limpieza de las setas.

5 Enjuague las setas ligeramente bajo un pequeño chorro de agua corriente, si una gran cantidad de suciedad se aferra a ellos. Limpie con un paño o una toalla de papel después de limpiar con agua. No dejar en remojo las setas en agua, ya que cambiarán de color, pierden nutrientes y llegar a ser blanda.

Consejos y advertencias

• Esta guía de limpieza se aplica a todas las variedades de setas.