Cómo cocinar el filete de merluza en un horno

May 10

Cómo cocinar el filete de merluza en un horno


La merluza es un pescado blanco escamoso de la costa de Nueva Inglaterra. No es tan famoso como el pescado similar de la zona, como el bacalao y el halibut, por lo que es una alternativa más barata y sostenible. Mientras que es baja en ácidos grasos omega-3 que muchas otras especies de peces, la merluza es un bajo contenido de mercurio, la opción de proteína inteligente, de bajo contenido de grasa saturada. Si es posible, se adhieren a los filetes frescos, como la merluza desarrolla una textura esponjosa cuando congelado y descongelado. También se seca con facilidad en el horno, por lo que algunas precauciones apropiadas son una buena idea cuando la cocción de la merluza.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit. Un corto tiempo de cocción a alta temperatura es la mejor manera de cocinar el pescado en el horno y manteniéndolo húmedo. Dar a su horno a unos 20 a 30 minutos para calentar la posición máxima.

2 Lavar el filete de merluza fresca fuera en el fregadero para eliminar las escamas, arena o desechos que pudieran estar pegadas a ella. Seque suavemente seca con toallas de papel limpias y colocarlo en una fuente para horno.

3 Calentar un líquido de su elección a hervir a fuego alto en una cacerola pequeña. Añadir la cantidad necesaria para el plato para hornear y tienen que venir a mitad de camino hasta el filete; usted no quiere sumergirse completamente. Esto rehogar brevemente los peces. El vino tinto funciona bien; vino blanco y el jugo de limón son una buena combinación; o considerar la salsa de soja o tamari. Naranja, piña o zumo de tomate es una opción, o tratar de Marinara. Verter el líquido en el plato para hornear sobre la merluza.

4 Espolvoree sal, pimienta y otros condimentos deseados sobre la merluza al gusto. Utilice sabores que complementan el líquido que usted está cocinando con. Por ejemplo, trate de eneldo con el vino blanco y el jugo de limón; ajo y jengibre con salsa de soja o tamari picada; o picada de ajo y albahaca con jugo de tomate.

5 Cocer la merluza en el horno durante unos ocho minutos. Es listo y seguro para comer una vez que sus escamas de carne en lugar de ofrece resistencia a una ligera presión de un tenedor y es uniformemente opaco a través del centro del filete. Con una cuchara un poco del líquido sobre el pescado y servir.

Consejos y advertencias

  • En lugar de utilizar un líquido rehogar la merluza, envolverlo en jamón mientras se cocina en el horno como una forma alternativa para evitar que se reseque.

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