¿Qué hay en salsa teriyaki?
Amantes de la comida de todo el mundo disfrutan de la amplia variedad de sabor. De México a italiana, las personas les gusta para darle sabor a los platos con ingredientes especiales. Sin embargo, ¿cómo hacer que algunas de esas salsas y adobos usted mismo únicas? salsa teriyaki, un aditivo común a los platos asiáticos, se explica y se exploró aquí.
Historia de Teriyaki
Teriyaki es en realidad un desarrollo relativamente reciente en el mundo de la cocina. De origen japonés, la palabra "teriyaki" es una combinación de "Teri", que significa "esmalte" y "yaki" que significa "asar" (ver referencias más abajo). No se incorporó en el idioma Inglés hasta mediados de la década de 1960. Desde entonces, sin embargo, se ha generalizado y se utiliza en muchos platos comunes hoy en día.
Tipos de salsa teriyaki
Existen varios tipos de salsa teriyaki. Puede navegar por los pasillos del condimento de la mayoría de los supermercados para encontrar una variedad de "teriyaki" paquetes de especias, adobos, salsas y esmaltes. Sin embargo, la salsa teriyaki más a menudo viene en forma líquida completa o como un líquido lleno de trozos de ingredientes clave.
Fabricado salsa teriyaki
Un fabricante conocido de salsa teriyaki es Kikkoman, una empresa especializada en la producción de salsa de soja (ver referencias al final). Los ingredientes indicados para la salsa teriyaki de Kikkoman incluyen propia salsa de soja Kikkoman de (incluyendo el agua, la sal, la soja y el trigo), varios vinos, jarabe de maíz alto en fructosa, sal, vinagre, cebolla en polvo, ajo en polvo y varias otras especias. Otros productores de salsa teriyaki añaden glutamato monosódico, también conocido como MSG, un potenciador del sabor. Sin embargo, los ingredientes básicos son los mismos para las salsas teriyaki más manufacturados.
Casera salsa teriyaki
Salsa teriyaki también se puede hacer desde la comodidad de la propia cocina del uno. Estas recetas por lo general comienzan con una base de salsa de soja. Sin embargo, muchos ingredientes diferentes se pueden añadir a la base. Por ejemplo, la receta del conocido chef Tyler Florence pide aceite oscuro de sésamo, miel, jengibre fresco, cebollas verdes, ajo picado, semillas de sésamo y el jugo de dos naranjas (ver referencias al final). Esta receta, por supuesto, aparecerá más "grueso" de algunas de las recetas, elaborados; Sin embargo, muchos cocineros prefieren esta presentación alternativa y encuentra la adición de sabores frescos atractivos.
Los platos teriyaki
Los ingredientes de salsa teriyaki permiten un complemento para cualquier número de platos. Algunas de las recetas más populares incluyen pollo teriyaki, teriyaki filete y verduras Teriyaki. Sin embargo, la salsa teriyaki está comenzando a ser encontrado en las hamburguesas, ensaladas y otros elementos de menú en restaurantes y cocinas de todo el país. Es, de hecho, una salsa versátil que lleva muchos platos al siguiente nivel.