Cómo preparar las manzanas para sidra prensa

January 30

La antigua tradición de la manzana de sidra de decisiones es una de las actividades más alegres de la temporada. Si va a intentar su mano en la sidra hecha en casa este año, planificar el futuro un par de semanas para preparar sus manzanas adecuadamente para una prensa de sidra de que los rendimientos de esa mezcla perfecta de las dulce y picante que hace que la sidra se pulsa una delicia.

Instrucciones

1 Elegir una buena mezcla de tipos de manzana para obtener un sabor bien equilibrado y la textura. Aproximadamente la mitad de su cosecha sea más dulce, fruta de baja acidez, como Roma belleza y las hermanas delicioso, dorado y rojo. El resto puede ser una mezcla de tartas y aromáticos, tales como Winesap, Cortland, McIntosh y Orange Pippin de Cox para proporcionar una gran fragancia y un poco pucker.

2 Examine cada manzana para la madurez. Ponga a un lado sólo las manzanas totalmente maduros para la tolva de sidra. Otros deben ser almacenados para comer o transformación en salsa o mantequilla de manzana.

3 Almacenar las manzanas para sidra en una caja de madera en un lugar fresco, seco, libre de olores invasoras, como la gasolina o las cebollas, que podría calar en las manzanas y echar a perder su sidra. Asegúrese de que el cajón está fuera del alcance de los animales salvajes o animales domésticos. Cubra la caja sin apretar con papel de estraza de una bolsa de la compra.

4 Inspeccionar las manzanas después de tres o cuatro días presionándolos uno de evidencia de ablandamiento o sudoración. Las manzanas son listo para lavar cuando se sienten poco suave durante una fuerte apretón. Esto podría tomar hasta unas pocas semanas. Se paciente.

5 Llene una bañera con agua fría y limpia. Volcar las manzanas para sidra listo en la bañera. Chapotear en torno a ellos y los moje bajo el agua con las manos con el fin de hacer una limpieza inicial.

6 Pulverizar la bañera llena de manzanas con una manguera. Mantenga la boquilla de presión ajustado a alto. Vaciar la bañera con cuidado, la inspección de las manzanas para la limpieza como el agua drene lejos. Coloque manzanas preparadas, completo con pieles y los tallos, en un procesador de alimentos o la tolva de una amoladora para la extracción de prensado y jugo.


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