Cómo cocinar los frijoles Paquinto
En pocas palabras, pinquito frijoles son frijoles pintos más pequeños. Estos pequeños granos de color rosa son un alimento básico en muchos mexicana, América del Sur y cocinas nativas. Rica en calcio, fibra y potasio, una taza proporciona el 25 por ciento de la cantidad diaria recomendada de proteínas para los adultos. Si se comen solos, dictada en la bondad caldoso, añadido a los platos principales o en puré y refritos, pinquito frijoles son nutritivos y deliciosos.
Instrucciones
1 Cocinar el tocino en una sartén.
2 Coloque toallas de papel en un plato, retirar el tocino cocido con una espumadera y en el plato.
3 Escurrir y dejar unos dos cucharadas de aceite de tocino y saltear la cebolla y el pimiento. Añadir el ajo dos minutos antes de retirar las verduras.
4 Vierta los frijoles secos en un colador y enjuague a fondo con agua fría; descartar cualquier piedras o sedimentos.
5 Vierta los frijoles enjuagados en un horno holandés u olla y cubrir con cerca de seis tazas de agua. Retire cualquier habas que flotan.
6 Añadir la cebolla, el pimiento y el ajo.
7 Llevar los frijoles a hervir y luego reducir el fuego a bajo. Cubren y suavemente a fuego lento durante unas dos horas, o hasta que los frijoles estén tiernos. Puede ser necesario añadir más líquido para ayudar en la cocina. Asegúrese de que los granos están siempre cubiertos de al menos una pulgada de agua.
8 Agitar los granos de vez en cuando para evitar que se peguen a la parte inferior o los lados de la olla.
9 Saltear el jalapeño en el aceite de tocino restante y dejar de lado.
10 Agregue la sal, la cerveza, el jalapeño y todos menos 1/4 taza del tocino unos 30 minutos antes de servir, permitiendo que el tiempo final para mezclar los ingredientes.
11 Sirva los granos en tazones cubierto con cilantro y el tocino desmenuzado.
Consejos y advertencias
- Un hueso de jamón o carne de cerdo salada se pueden utilizar en lugar de tocino.
- Puede eliminar la cerveza por completo, o sustituir una o dos cucharadas de tequila.
- Los granos pueden ser remojados durante la noche para acelerar la cocción.
- Si los granos permanecen cubiertos durante la cocción, que va a resultar más cremoso; si permanecen descubiertos, que va a resultar más intacta.