Cómo Vacío-Sello de Canning en el hogar

June 2

Cómo Vacío-Sello de Canning en el hogar


conservas caseras implica una serie de medidas para conservar los alimentos en frascos sellados al vacío. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la preparación inicial implica seleccionar alimentos frescos, lavar cuidadosamente y eliminar cualquier mancha magulladas o dañadas. El tratamiento térmico de los conserveros de presión y envasadores de agua en ebullición matar microorganismos causantes de deterioro de los alimentos. sellado al vacío y el almacenamiento adecuado de los frascos procesados ​​prevenir el crecimiento de bacterias y otros microorganismos. El sello de vacío se produce como los frascos se enfríen.

Instrucciones

1 Comprar nuevas tapas y anillos. Si sus anillos están en buenas condiciones, usted no necesita comprar otros nuevos. Siempre comprar nuevas tapas de cierre automático al enlatar. tarros para conservas caseras hechas comprar.

2 Lavar los frascos para conservas en agua caliente y jabón para lavar platos. Lavar los frascos a fondo como para no dejar un residuo de jabón. Si va a preservar la jalea o mermelada, esterilizar los frascos durante al menos 10 minutos en una olla de agua hirviendo, de acuerdo con la Universidad de Missouri Extension.

3 Preparar la comida para la olla de presión o de agua en ebullición olla siguiendo las instrucciones del fabricante. conserveros que acaba de adquirir por lo general vienen con un manual de instrucciones en el enlatado de conservas que incluye recetas para diferentes tipos de alimentos.

4 Llene los tarros de conservas de alimentos y líquidos de acuerdo con las instrucciones. Deje el espacio de cabeza se recomienda al llenar los frascos. El espacio de cabeza permite espacio para la expansión durante el proceso, toma nota de la Universidad de Missouri Extension.

5 Aplicar las tapas y anillos de tarro. Apriete las tapas cómodamente, pero no en exceso. Colocar los frascos llenos en la olla de acuerdo a las instrucciones. Los diferentes tipos de alimentos requieren tiempos y temperaturas de cocción específicos.

6 Retirar los frascos de la olla y colocar en la bandeja de enfriamiento. Deje que los frascos se enfríen durante aproximadamente 12 horas. A medida que los frascos se enfríen, las tapas forman un sello de vacío. Tienda de alimentos en conserva en un lugar fresco y seco.

Consejos y advertencias

  • Los tarros y equipos estarán calientes, así que tenga agarraderas y toallas cerca.
  • No deje que los niños juegan en la zona donde se va a trabajar.

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