Las diferencias entre el pastel de carne y filete de Salisbury

Pocos debates han polarizado el mundo de la alimentación durante el tiempo y con intensidad, como las personas mayores de las delineaciones adecuadas entre pastel de carne y carne Salisbury. Ambos son cultivos tradicionales y muy querido - y, a menudo vilipendiado. Ambos están hechos principalmente de carne de res molida, condimentos y otros ingredientes. Las diferencias entre los dos son sutiles.

Composición y textura

No hay reglas duras y rápidas sobre lo que hace un pastel de carne en comparación con lo que hace un filete de Salisbury, pero la clave de las diferencias entre las dos mentiras en los nombres. Pastel de carne es, por definición, un pan de carne. Generalmente, pastel de carne será suave en textura y forma, a menudo en un molde, de una manera específica para cocinar. Filete de Salisbury, por el contrario, suele ser más como una hamburguesa - redonda y plana. El grano de Salisbury carne es generalmente más rústico que la de un pastel de carne.

Metodo de cocinar

El filete de Salisbury no difiere en forma real perceptible a partir de una hamburguesa, excepto que filete de Salisbury se sirve sin un moño y guarniciones y puede ser un poco más grande que el promedio de la empanada. La naturaleza plana y redonda de filete de Salisbury se presta a freír en sartén o parrilla, encima del horno. Pastel de carne, por el contrario, se forma generalmente en un molde y se cuece o asado a la parrilla en el interior del horno.

saucing

Uno de la diferencia más clara entre pastel de carne y carne Salisbury se encuentra en la saucing de cada plato. Filete de Salisbury se sirve tradicionalmente cubiertas con una salsa de hongos de color marrón. Pastel de carne muestra un poco más de variedad. En general, se sirve con una salsa de tomate y - por lo general la salsa de tomate - esmalte a base. Pastel de carne se puede servir con otros tipos de salsas, incluyendo salsa marrón, pero filete de Salisbury es tradicionalmente un tipo de una sola salsa del plato.

Origen

Pastel de carne, al igual que otras grandes tradiciones culinarias, evolucionó en los días antes de la refrigeración cuando, para aprovechar al máximo cada bocado, los bits sobrantes de carne cocida o cruda estarían obligados junto con el pan rallado y los huevos cocidos y para producir otra comida. Filete de Salisbury, tal como la conocemos hoy en día, se hizo popular por dietista Dr. James Henry Salisbury en el siglo 19. Salisbury promovió una dieta alta en proteína que incluye un montón de agua y hasta tres porciones de filete de Salisbury al día.