Vs. Fumador eléctrica Fumador propano
Cuando se utiliza correctamente, los fumadores eléctricos y de gas propano tanto alcanzar carne tierna y sabrosa preparada a fuego lento y se sazona con humo de madera dura. La diferencia radica en la propia fuente de calor, con la mayoría de otras características restante similar.
Fuentes de calor
los fumadores eléctricos incorporan elementos de calefacción de metal que proporcionan a fuego lento durante, tiempos de cocción largos sostenidos, pero lo suficientemente caliente para hacer humo de astillas de madera dura. los fumadores de propano utilizan quemadores de gas, las llamas de los cuales proporcionan incluso, el calor y la combustión de astillas de madera consistente.
La colocación de las virutas de madera dura
Ambos tipos de fumadores suelen incorporar bandejas de metal, cajas de fumador o bolsas de aluminio de alta resistencia que contienen virutas de madera. Las bandejas o bolsas se sientan directamente sobre los elementos calentadores o quemadores de gas, con el calor causando finalmente que las virutas se emiten humo para dar sabor.
Fumador común Diseños
fumadores con forma de bala de cañón o vertical son el diseño más común tanto para los fumadores propano y eléctricos. Los elementos de calefacción o quemadores se sientan en el extremo inferior de las unidades, con las virutas de madera ollas de agua y carne de reposo por encima.
Astillas de madera Prep
los fumadores eléctricos y de gas propano tanto funcionan mejor cuando los usuarios remojo las virutas de madera de fumar en agua durante al menos una hora antes de la cocción. virutas de madera húmedas producen más humo, que imparte más sabor.
Ventaja sobre carbón
Tanto los fumadores eléctricos y de gas propano proporcionan alternativas más convenientes a los fumadores de carbón tradicionales. los fumadores de carbón vegetal producen más sabor, pero también generan cenizas, hollín y carbón de leña, lo que hace más difícil para la limpieza. Eléctrica y de gas propano crear calor más consistente, incluso con la limpieza mínima.