Cómo utilizar los tarros de albañil para almacenar alimentos

August 18

El uso de tarros de masón de alimentos puede que se ha hecho durante décadas. Enlatado de sus propios alimentos le permite almacenarlos a largo plazo. Utilizando frascos de vidrio Mason con la de dos piezas encajan a presión las tapas protegerán sus alimentos en conserva de bacterias y moho. Hay dos grupos que los alimentos pueden caer bajo: alta acidez y baja acidez. Cada categoría tiene reglas específicas a seguir para el enlatado correcta. Asegúrese de seguir las instrucciones de cerca para asegurarse de que sus tiendas de alimentos en conserva de forma segura.

Instrucciones

Los alimentos de alta acidez

1 Lavado a mano y secado al aire la mayor cantidad de tarros de masón que desee usar. Asegúrese de lavar las piezas de la tapa. Inspeccionar los frascos y las tapas en busca de grietas o rasguños que podrían permitir que el aire en el interior del frasco.

2 Coloca algunos tarros de albañil en la rejilla dentro de una olla de agua hirviendo. Cubrir los frascos con agua y se calienta a 82 grados Fahrenheit. Calentar las tapas de los frascos Mason, así, no los anillos de tornillo, pero las tapas a presión solamente. También deben calentarse a 82 grados Fahrenheit. Deje que los frascos y tapas para mantenerse caliente mientras se prepara la comida.

3 Cuchara de los alimentos en un frasco de vidrio calentada. Permitir que la cantidad correcta de espacio de calor en la parte superior. Esto es diferente para los diferentes alimentos. Homecanning.com sugiere las siguientes medidas para cada comida: un cuarto de pulgada de mermelada y jalea; y media pulgadas de fruta, pepinillos, tomate, salsa, salsa y salsa picante.

4 Eliminar las burbujas de aire mediante el uso de una cuchara de madera o espátula para aplanar la comida en el frasco. Añadir más alimentos en la parte superior si hay más espacio permitido.

5 Limpie el borde del frasco limpio, y colocar una tapa a presión caliente sobre el frasco. Tornillo en la rosca de manera uniforme y segura.

6 Coloque los tarros de albañil llenó en la rejilla de la olla de ebullición. Cuando el bastidor está lleno de frascos, bajarlos y asegurarse de que están completamente cubiertas por el agua. Coloque la tapa en la parte superior de la caldera de conservas y calentar el agua a ebullición. Una vez que el agua está hirviendo, ha comenzado el tiempo de procesamiento de calor. La temperatura debe alcanzar 212 grados Fahrenheit.

7 Deje que el agua para calentar los tarros, siempre y cuando ese alimento en particular necesita. Mermeladas y jaleas tienen que hervir unos 10 minutos, frutas y rellenos para unos 20 a 25 minutos, y los alimentos a base de tomate durante 40 minutos.

8 Retire los tarros y dejar que ellos establecen y fresco durante 24 horas. Asegúrese de que los frascos han sido sellados, a continuación, almacenar en un lugar fresco y oscuro. Utilizar alimentos en conserva dentro de un año para la mejor calidad.

Los alimentos de baja acidez

9 Lavado a mano y secado al aire la mayor cantidad de tarros de masón que desee usar. Asegúrese de lavar las piezas de la tapa. Inspeccionar los frascos y las tapas en busca de grietas o rasguños que podrían permitir que el aire en el interior del frasco.

10 Colocar los frascos en la olla de presión. Llene de 2 a 3 pulgadas de agua y permitir que el agua se caliente a ebullición. Guarde los frascos en el agua hasta que esté listo para usarlos.

11 En otra sartén calentar las tapas a presión a una temperatura de 82 grados Fahrenheit. Mantenerlos calientes hasta su uso. Preparar los alimentos que planea almacenar en los tarros de masón.

12 Cuchara en alimentos cocinados y el paquete en hasta que haya un espacio de 1-1 / 4 pulgadas entre la parte superior del frasco y la parte inferior de la tapa a presión. Eliminar las burbujas de aire utilizando una cuchara de madera o espátula, a continuación, agregar más alimentos si el espacio en la parte superior necesita reajustar.

13 Limpie el borde del frasco limpio y colocar una tapa a presión sobre la parte superior de la jarra. Use un anillo de tornillo para fijar la tapa y asegurar la tapa apretando la rosca.

14 Colocar los frascos en el estante y bajar de ellos en el olla de presión. La olla a presión debe tener alrededor de 3 pulgadas de agua en la parte inferior, una vez que los frascos están en su lugar. Bloquear la tapa en su lugar olla y dejar la válvula abierta. La temperatura debe alcanzar 240 grados Fahrenheit.

15 Deje que el vapor se escape durante unos 10 minutos, a continuación, cierre la rejilla de ventilación. Poco a poco reducir el calor hasta que la cantidad correcta de tiempo ha pasado.

dieciséis Retirar del calor olla de presión y esperar hasta que el manómetro llegue a 0 antes de abrirlo. Levantar los frascos y dejarlos reposar y enfriar durante 24 horas. Guárdelos en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de un año.

Consejos y advertencias

  • Los alimentos altos en acidez sólo requieren una olla de agua hirviendo, pero los alimentos de baja acidez requieren una olla a presión para calentar y asegurar los alimentos enlatados de forma segura.
  • No apriete demasiado las tapas de los frascos Mason; esto podría evitar que el aire se escape durante el proceso de calentamiento y puede provocar un fallo de sellado.
  • El llenado excesivo o que falte el tarro Mason podría resultar en una falla del sello.

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