Cómo Derretir Chocolate Chips

August 21

Cómo Derretir Chocolate Chips


virutas de chocolate tienen un agente de endurecimiento que les ayuda a mantener su forma, pero cuando se funden pueden ser grandes en las recetas chocolaty. Es relativamente fácil de derretir el chocolate. Si bien al baño maría a menudo se llama para, se puede sustituir fácilmente una cacerola de agua con un recipiente de vidrio firmemente colocada sobre la bandeja para imitar una caldera doble. Tenga en cuenta que debe utilizar el chocolate una vez retirada del fuego, ya que comienza a endurecerse casi inmediatamente.

Instrucciones

1 Llevar una o dos pulgadas de agua a fuego lento en una olla pequeña ..

2 Coloque la olla superior sobre el agua hierve a fuego lento y añadir virutas de chocolate si usted tiene una caldera doble. Si usted no es dueño de una caldera doble, poner los trozos de chocolate en un recipiente y se coloca sobre el agua. No deje que el recipiente toque el agua.

3 Se agita constantemente con una espátula o una cuchara, mientras que el chocolate se derrite.

Consejos y advertencias

  • Si el agua entra en contacto con patatas fritas, el chocolate se vuelve granulada - llamada "incautación". Añadir una cucharadita de agua a la vez para volver a una textura suave.

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