Tipos de platos de pasta italiana

Los italianos tienen una amplia gama de platos de pasta a su disposición, junto con numerosas opciones. Pasta en sí viene en muchas formas y tamaños, así como casera seca o fresca. La principal diferencia entre los platos gira en torno al cual se cubre la salsa. salsas de tomate, salsas de crema y salsas a base de vino son sólo algunas de las muchas opciones.

Las salsas de tomate

Además de la tradicional salsa de carne servido con espaguetis y albóndigas, otras salsas de tomate bien conocidos para las pastas incluyen puttanesca, boloñesa, ragú, diablo Fra y arrabbiata. De estos, boloñesa y ragú de carne requieren en la creación. Otros ingredientes típicos son el ajo, albahaca, cebolla, aceite de oliva, queso parmesano y perejil.

salsas de crema

salsas para pasta crema suelen incorporar el queso y la leche / crema como base. Alfredo es el más popular e incluye queso parmesano, la mantequilla y la nata. Otras salsas de esta variedad son la salsa de cuatro quesos o cacio e pepe, que depende en gran medida de queso de oveja.

carbonara

Carbonara es un famoso plato de pasta italiana con algunos ingredientes simples, además de la pasta. La lista incluye huevos, queso parmesano, queso de oveja y el ajo para la salsa, y panceta a la parte superior (grasa de panceta a veces está en la salsa, también). Cocineros sirven carbonara sobre espaguetis o tallarines.

Platos de mariscos

platos de pasta de mariscos a menudo utilizan las salsas a base de vino de luz. Por ejemplo, los chefs sirven con frecuencia con linguini vongole (almejas) con una salsa de vino blanco, por lo general un poco de zumo de limón, mantequilla, pimienta, ajo y vino blanco, reducida a fuego medio.

pesto

Pesto consta de albahaca, ajo, sal, piñones, el queso parmesano y aceite de oliva. Albahaca presta el pesto su famosa apariencia de color verde. Cocineros sirven a menudo con pesto gnocchi, que son como las mini albóndigas de patata.