Los quesos que se complementan Vino

Cuando el emparejamiento de queso con el vino, especialmente si usted está haciendo un partido de la prueba, limitar las opciones de cinco o seis quesos con vinos complementarios. Comience con los vinos blancos ligeros y quesos suaves, su forma de trabajo a través de los medianos y terminando con los tintos con cuerpo y quesos fuertes.

Vinos blancos

Al elegir un queso para complementar el vino blanco, considerar si el vino es ligero, mediano o de gran cuerpo. Un vino ligero, como Riesling, tiene sabores delicados y es adecuada para quesos frescos, como el queso de cabra, o quesos blandos o semisuaves. Estos son generalmente leves y no abrumar al vino. Un vino blanco medio, como Pinot Gris, puede hacer frente a un Cheddar suave o Gouda, o una Brie o Camembert. Un vino blanco con cuerpo, como el Chardonnay oaked, debe ser servido con queso muenster, suizo o gruyere.

Los vinos tintos

Un vino tinto ligero, como Gamay, se puede servir con queso mozzarella, queso feta o Jarlsburg. vinos medianos, como el Merlot y Pinot Noir, pueden hacer frente a los quesos más ricos, como el emmental, manchego y queso provolone. -cuerpos completos tintos como el Cabernet Sauvignon va bien con quesos curados punzantes como grana padano y Parmigiano Reggiano, o incluso queso azul suave como el azul Castello.

Postres y vinos espumosos

Los vinos de postre son maravillosos con los quesos azules penetrantes, como Stilton, Gorgonzola o Roquefort. O un par de estos vinos con una luz de queso, dulce como el mascarpone. Con vino espumoso, elegir un queso que es cremoso con un alto contenido de grasa de mantequilla, que cortará a través de la acidez del vino. Los ejemplos incluyen Brie, Camembert y queso de cabra. Cualquier cosa etiquetada crema doble o triple va a funcionar bien.