Cómo hacer una pasta de azúcar del arco de la torta
Fondant es una formación de hielo suave, comestible utilizado para decorar tartas y otros dulces. Se puede comprar pre-hechos en tiendas de manualidades y de suministro de panadería. decoradores de pasteles pueden rematar una torta de varios niveles o un pastel de caja de regalo con un lazo de pasta de azúcar. Los arcos deben hacerse con al menos 24 horas antes de una celebración especial. También se pueden hacer de una semana o más de antelación, lo que da decoradores novato montón de tiempo para experimentar con la técnica.
Instrucciones
1 Coloque la pasta de azúcar pre-hechos en una superficie plana. Estirar con el rodillo hasta que es aproximadamente 1/8-pulgada de espesor. Para un arco en relieve, utilice un rodillo con textura en lugar de un rodillo regular.
2 Ponga una regla en la parte superior de la pasta de azúcar para proporcionar un borde recto y cortar un rectángulo de 5 1/2-por-1-pulgada de la pasta de azúcar usando una rueda de pastelería. Cortar 13 rectángulos.
3 Colocar dos moldes para pasteles o bloques de madera espaciadas sobre una mesa y colocar una clavija de madera en la parte superior. La clavija de madera debe tener un diámetro que es aproximadamente el mismo diámetro que un palo de escoba. Las cacerolas o bloques están ahí simplemente para mantener la espiga de madera suspendida fuera de la mesa.
4 Envolver 11 de los rectángulos de pasta de azúcar 5 pulgadas 1/2-por-1 alrededor del pasador de madera. Sumergir los dedos en un poco de agua y humedecer un extremo de cada uno de los rectángulos. Pellizcar los dos extremos de cada rectángulo juntos y permiten que los bucles se sequen durante aproximadamente 30 minutos. Deslice los bucles de la espiga de madera y ponerlos en un cuadrado de papel de cera que se seque durante 24 horas.
5 Cortar las espinas de pescado de un extremo de cada uno de los dos rectángulos de pasta de azúcar restantes mediante la reducción de un triángulo. Pellizcar el extremo opuesto de cada rectángulo. Mover el palo de madera sobre la mesa tan pronto como se haya completado el paso anterior, y colocar los rectángulos sobre la espiga de madera para hacer una onda cerca del final de cada cola de pez. Dejar que estos serpentinas para el arco seco durante 24 horas también.
6 Montar el arco. El arco o bien se puede montar en la parte superior de la torta o se puede montar en un pedazo de papel de cera y se transfiere a la torta más tarde. Organizar seis de los bucles para el arco en un círculo en la torta o de papel para hacer la capa inferior de bucles.
7 Extender una cucharadita de la formación de hielo en el fondo de cuatro bucles y colocarlos en un círculo en la parte superior de la capa inferior. Coloque otra cucharadita de formación de hielo en el final de la última vuelta y colocarlo en el centro del arco con los fines que se apretaban juntos mirando hacia abajo.
8 Cubra la parte superior de los extremos pinzados de las serpentinas con la formación de hielo e inserte suavemente debajo del arco.