Cómo cocinar los mariscos

crustáceos cocina pueden ser complicado. Los mariscos pueden resultar "malo" más rápido de lo reducido de pescado y son sensibles a la cocción excesiva. Obtener ingredientes de calidad y seguir la receta de cerca, y que tendrá una deliciosa comida.

Instrucciones

1 Comprar los ingredientes más frescos. almejas de concha dura y los músculos deben estar vivo en la cáscara cuando se compran, o congelados. La cáscara debe ser cerrado herméticamente o se debe cerrar cuando se le golpea. Con langosta y cangrejo, vivo también es ideal.

2 Cocinar pescados y mariscos frescos rápidamente. Trate de cocinar dentro de las 24 horas de la compra

3 Si está utilizando productos del mar congelados, descongelar correctamente. Si es posible, descongelar inmediatamente antes de la cocción.

4 langostas hervir. Son tan sabrosa que necesitan ninguna preparación especial. Basta con hervir el agua y poner la langosta en, de cabeza.

5 cangrejos de vapor. Usted sabrá que se hacen cuando sus conchas se vuelven de color rojo brillante. Al igual que las langostas, no tienen necesidad de saborizante especial porque ya están muy sabroso.

6 los músculos de vapor. Sólo se deben cocinar durante unos 2 o 3 minutos en una olla tapada.

7 Desechar malas músculos. Los músculos deben abrirse cuando se cocina. Cualquier los que permanecen cerrados debe ser desechado.

8 Servir langostas y cangrejos con mantequilla derretida. Romper las conchas y sumergir la carne en la mantequilla.

9 camarones sautee, vieiras y almejas. Serán delicioso cocido en salsa de vino, mantequilla de ajo o aceite. Sauteeing le permite mirar con cuidado y deje cocinar cuando son perfectos.

10 Camarones, vieiras y almejas también pueden ser cocidos al vapor. Cocer al vapor puede ser una gran manera de preferir un plato principal mixto de mariscos.