Cómo hacer carne seca con calentador de Filtros

carne seca es un gran bocado. La compra de una pequeña bolsa de carne seca en la tienda puede ser muy costoso. Muchas personas optan por hacer su propia carne seca en el horno o un deshidratador de alimentos. Aunque estas versiones pueden ser sabrosa, no son en realidad desigual, ya que no utiliza desigual de calor en el proceso de cocción; sólo debe ser un método de secado de la carne. Usted puede hacer su propia carne seca en casa usando un ventilador de caja y algunos filtros de aire, por poco dinero, y permanecer fiel al método real de hacer carne seca.

Instrucciones

1 Utilice un cuchillo de cocina afilado para cortar toda la grasa de una pieza 2 libras de Londres asar. Londres asar a la parrilla es un buen trozo de carne de usar ya que es naturalmente magra. Coloque la carne recortada en la parte superior de una bolsa grande con cremallera y congelarlo hasta por 2 horas. Esto se endurecerá la carne para que sea más fácil de cortar.

2 Utilice el cuchillo para cortar finamente la carne en trozos que son aproximadamente 1/8 de pulgada de ancho y siempre que la pieza original de la carne. Asegúrese de cortar a lo largo de la veta de la carne. Esto lo mantendrá masticable en lugar de quebradizos.

3 Coloque las tiras cortadas en una bolsa de cremallera superior grande. Añadir 1 1/2 cdas. sal kosher, 1 3/4 cucharaditas. cada uno de polvo de ajo y cebolla en polvo y 1/4 taza de pimientos chipotle en salsa de adobo que han sido cortadas en trozos pequeños. Si quieres un desigual dulce, agregue 1 cucharada. de miel. Selle la bolsa y el uso de las manos para mezclar el adobo sobre la carne de vacuno.

4 Devolver la bolsa para el refrigerador y deje reposar durante 3 a 6 horas. Esto permitirá que los sabores se infunden con la carne.

5 Retire las tiras de carne de la bolsa después de que el tiempo de descanso de 6 horas. Coloque las tiras en tres filtros del calentador. Estos son los filtros de aire que se pueden comprar en las tiendas de mejoras para el hogar. Desea que las tiras para descansar en las ranuras de los filtros, no al otro lado. Asegúrese de que las piezas no se superponen. Si los filtros tienen tiras de cartón en ellos, utilizar tijeras para cortar.

6 Apilar los tres filtros, uno encima del otro, una vez que se ha llenado con sus tiras de carne. Coloque un cuarto filtro en el filtro superior. Esto evitará que la carne seca en la parte superior del filtro se caiga.

7 Colocar un ventilador de caja limpia en su lado. Desea que el flujo de aire para soplar hacia arriba.

8 Coloque los cuatro filtros en la parte superior del ventilador. Utilizar dos cuerdas elásticas grandes para fijar los filtros para el ventilador. Para ello, envuelva los cables alrededor del ventilador y los filtros y los ganchos de bucle a través de otras para mantener los filtros en su lugar.

9 Girar el ventilador de nuevo a su posición vertical y convertirlo en un medio. Dejar actuar durante 8 a 12 horas para secar la carne.

10 Retire la carne seca de los filtros y colocarlos en bolsas con cremallera o cualquier recipiente hermético hasta por 3 meses.