Cómo asar las habas Columbian café en casa sin una máquina
Tostar granos de Columbian en casa le puede dar el control sobre el asado que desee, ya que será capaz de hacer que los granos más oscuro para un ahumado, sabor más intenso, o más claro para un brillante y suave sabor. Asar sus propios granos de café también le permite mezclar y combinar diferentes frijoles asados y crear firmas hechas a su gusto que no estarían disponibles a partir de un tostador comercial o vendedor.
Instrucciones
1 Poner una sartén pesada con un termómetro en la estufa a fuego medio. Llevar la sartén a una temperatura de 350 grados F.
2 Añadir 1/2 granos de café lb.of a la sartén.
3 Mueva los frijoles alrededor de la sartén constantemente con una cuchara de madera o metal. No permita que los granos para descansar durante demasiado tiempo.
4 Tostar los granos durante 10 minutos, girando constantemente. Esto equivale a un color similar al café que a menudo se denomina "Columbian asado."
5 Apaga el fuego y pulverizar los granos de unas cuantas veces con agua filtrada de una botella de spray.
6 La transferencia de los granos de café tostado en una bandeja para hornear o una bandeja fría. Colocar los granos de café en frente de un ventilador para que se enfríen durante 10 a 15 minutos.
Consejos y advertencias
- Si desea tostar los granos de café en casa, necesitará una sartén dedicado. Tostar granos de café causarán la sartén para ennegrecer, y algunos de los aceites y residuos que se adhieren a la sartén harán que no sea adecuado para la cocción de los alimentos.
- Al igual que la sartén, usted debe tener una cuchara dedicado para convertir granos de café tostado. La cuchara dañaría irremediablemente, y el sabor de mayo otros alimentos cuando se utiliza para agitar.
- Si usted no tiene un ventilador en su cocina o una que se puede utilizar, teniendo en cuenta los granos de café al aire libre o de ponerlos en el alféizar de la ventana. una ventilación inadecuada de los granos de café se tuestan dejarlos más tiempo del deseado.
- Usted puede asar los granos de café por menos o más tiempo de 10 minutos. Tostar granos de café por aproximadamente 13 a 14 minutos, dará lugar a color parecido a café expreso asado, asado y frijoles durante 14 a 16 minutos se parecerán asado italiano o francés.
- Tostar granos de café en el país creará una cantidad bastante grande de humo. Abrir las ventanas antes de tostar los granos para evitar la acumulación de olores en su hogar y en sus muebles y ropa, y usar un extractor de aire encima de la cabeza si usted tiene uno.