Como la tonalidad del blanco virutas de chocolate

chips de chocolate blanco se pueden teñir numerosos colores para su uso en galletas, pasteles y otros postres. chips de chocolate se pueden hacer con antelación y se almacena para su uso posterior, o utilizarse inmediatamente después de que estén completamente secos. Pero, chips de chocolate blanco que hayan sido tintados requieren por lo menos 12 horas, por lo fichas de color de anticipación si usted los está usando para una ocasión especial.

Instrucciones

1 Vierta la cantidad deseada de chips de chocolate blanco en un recipiente de vidrio refrigerada o contenedor con una tapa hermética. Use un recipiente lo suficientemente grande en la circunferencia que la mayoría de los chips de chocolate puede tocar la parte inferior; de lo contrario, proceder de lotes más pequeños.

2 Agregar suficiente colorante para alimentos líquidos o colorante de caramelo de la pantalla de vidrio para cubrir sólo los chips de chocolate. Agitar los chips con una cuchara de madera durante un minuto para cubrirlas completamente.

3 Cubrir el recipiente de vidrio con una tapa hermética. Permitir que los chips de chocolate para descansar durante cuatro horas o toda la noche.

4 Colocar un colador sobre un cazo lo suficientemente grande como para contener el colador sin tocar el fondo de la cacerola. Verter el chocolate hacia fuera en el colador y dejar que se escurran durante 30 minutos.

5 Cubra una bandeja para hornear o plato de servir con una hoja de papel encerado. Cubra ligeramente el papel de cera con una pequeña cantidad de aceite vegetal o de canola.

6 La transferencia de las fichas de colores de chocolate blanco en el papel de cera. Cubrir los trozos de chocolate con otra hoja de papel de cera y permitir que se sequen completamente durante 12 horas o más.

7 Poner los trozos de chocolate de colores en un recipiente limpio con una tapa hermética. Almacenarlos durante un máximo de seis meses en un lugar fresco, seco y oscuro. Descartar los chips de chocolate después de seis meses.

Consejos y advertencias

• El uso de un tazón frío ayudará a mantener los trozos de chocolate por la sudoración y perder su forma cuando se agrega el colorante de alimentos a temperatura ambiente o colorante de caramelo.
• Cuanto más tiempo se permita que los chips de chocolate a marinar en el color de los alimentos o colorantes de caramelo, más oscuro, más vibrante que se convertirá durante un periodo de 24 horas.