¿Qué tipo de olla para hervir el huevo?

El huevo duro es una excelente fuente de proteína que también es muy versátil. Comer huevos cocidos con sal y pimienta para tomar un aperitivo, o cocer a fuego lento huevos en una variedad de curry estilo indio. Pruebe diferentes recetas de huevos rellenos una vez que domine el pimentón y clásico a base de mayonesa. tapenade de oliva o anchoas son buenas opciones. Es fácil, como siempre que se recuerde la clave para grandes huevos duros es el tipo correcto de la cacerola.

Pan con cubierta

Utilice una olla hecha de acero inoxidable resistente única. Los materiales más duros como el hierro fundido pueden causar los huevos se rompan mientras prima y hacen un lío; por esta razón, no se debe utilizar hornos holandeses. La cristalería es insegura, ya que se rompe cuando se coloca en la parte superior de la estufa. A veces, ollas de acero inoxidable tienen tapas de vidrio o de caucho, y esto está bien con tal de que el bote en sí es de acero inoxidable.

Tamaño de la cacerola

Para los huevos duros, tendrá que un gran 6 a 8 cuartos de galón. olla con una tapa. A 6 qt. olla trabaja para un máximo de 6 huevos, y un 8 qt. olla trabaja para un total de 12 huevos a la vez. Usted puede ver ollas grandes en las tiendas de artículos para el hogar, pero estos son ineficaces para calentar el agua e innecesario al hacer huevos duros.

Cocina

Coloque los huevos crudos en la olla y sumergir en agua fría; asegurarse de que el agua cubre los huevos en aproximadamente 2 a 3 pulgadas. Encienda el quemador del horno alto, y llevar a ebullición olla rápida. Permitir que los huevos a hervir durante un minuto, y apagan el calentador. Tapar la olla y dejar que los huevos descansan sobre la estufa de enfriamiento de entre ocho y 10 minutos. Un tiempo de descanso de ocho minutos produce huevos que son suaves en el interior, mientras que 10 minutos se obtiene un huevo duro.

después de la cocción

Quitar los huevos de la olla caliente, y sumergirlos inmediatamente en un baño de agua helada. Esto evita que la yema del desarrollo de una tonalidad verde-gris poco apetitoso. Cuando se enfría, retire y la cáscara de los huevos para su uso. Si lo desea, volver Se pelado, reducido a la mitad los huevos a la olla a fuego lento sin lavar con sopas y curry. Una sopa de verduras a base de salsa de soja asiática o un curry de estilo indio funciona bien. De izquierda a fuego lento, huevos duros absorben muy bien los sabores.