Cómo hacer vino de Shiraz

vino Shiraz se hizo por primera vez en Irán hace unos 7.000 años, y el vino a base de uva de color morado oscuro sigue siendo popular. Si te gusta el vino servido a temperatura ambiente, tenga en cuenta que la industria del vino Shiraz recomienda para una de las temperaturas más alta que sirven (65 grados F).

Instrucciones

1 Entender los aspectos legales de la elaboración del vino. En primer lugar, debe ser de al menos 21. A continuación, sólo se permite hacer un número limitado de botellas para su propio consumo para ser considerado un aficionado. Cruzar la línea y la ley puede declarar su empresa una bodega sujetos a los permisos, licencias y cualquier otra documentación requerida por las autoridades estatales y locales. Errar por el lado de la precaución. Póngase en contacto con su tablero de licencia de licor estado para averiguar la cantidad máxima de vino de Shiraz se puede hacer para uso personal y se adhieren a la cuota.

2 La compra de equipos y suministros de un distribuidor de suministro de vino de la tierra o de pedidos por correo de confianza de modo que si algo sale mal con sus compras que recurrir a devolver o intercambiar elementos. Búsqueda de recursos al final de este artículo. Como mínimo, necesitará la levadura, un exprimidor de frutas, fermentador, contenedores, cámara de aire, botellas, corchos y Encorchadoras para hacer su Shiraz.

3 La obtención de uvas Shiraz de una fuente confiable. Si no puede encontrar un proveedor local o proveedor, tiene uvas enviados a usted directamente de un cultivador. Usted necesitará un exprimidor de frutas para pulverizar la uva Shiraz cuando llegan, pero no descartan la piel a menos que quiera terminar con Zinfandel blanco. La piel de la uva Shiraz da este vino tinto su color de la firma.

4 Desinfectar a fondo todo su equipo. Incluso el mínimo polvo posible va a arruinar el sabor de su Shiraz, y puesto que usted está invirtiendo un poco de dinero en efectivo en su vinificación, no ignore este paso. Elija a partir de productos comerciales en el mercado (por ejemplo, yodofórica o B-Brite) o usar lejía para desinfectar todo el equipo antes de enjuagarlas.

5 Establecer un área de fermentación. shiraz fabricantes comerciales mantienen sus termostatos fijado en 70 grados F, así que siga su ejemplo. Verter las uvas y pieles pulverizados en un recipiente de fermentación estéril. Añadir otros ingredientes exigidos por su receta Shiraz - como el azúcar, motor de arranque, roble, otras frutas o aditivos - con ayuda de un embudo estéril para evitar la contaminación de la mezcla. Llenar el depósito con agua fría. Espolvorear la levadura a través del embudo y la Shiraz está listo para comenzar el proceso de fermentación.

6 Coloque una bolsa de aire de la cuba y asegurarla. La mezcla de shiraz comenzará a fermentar en un par de días; buscar burbujeo o la formación de espuma dentro del recipiente. Si hace unos días han pasado y no hay burbujeo, la temperatura ambiente puede ser demasiado frío para iniciar el proceso, por lo que calentar la habitación. Una vez que el proceso de fermentación se inicia, puede bajar la temperatura a 60 grados F, y luego permitir que el vino se asiente durante una semana.

7 Utilizar equipo esterilizado para desviar el Shiraz fermentado. Desechar el sedimento dejado atrás. Colocar el vino en un recipiente de fermentación limpia o desinfectar el viejo y devolver el vino Shiraz menos el sedimento de la bombona. Si usted prefiere que su vino con aditivos como los sulfitos o sorbatos, añadirlos en esta etapa. Se agita la mezcla con frecuencia en el día siguiente para eliminar el dióxido de carbono de la vino. Se somete el Shiraz a un segundo período de fermentación de 10 días antes de considerar el embotellado.

8 Colar el vino utilizando papel de filtro o salir de su Shiraz, en su estado natural. Gusto usando una jeringuilla esterilizada para estar seguro de que está listo para el consumo. Si aún necesita condimentos, dejar que repose durante uno o dos días. Degustar la jeringa usando estéril hasta que esté satisfecho.

9 Embotellar el vino usando un embudo limpio o una "varita embotellado," una pieza de equipo con un dispositivo de carga por resorte en la parte inferior para controlar la cantidad de vino que fluye en botellas individuales. Ir salvaje con su elección de corchos - hay muchos tipos - a continuación, una palmada en la etiqueta de la firma antes de servir Shiraz.