¿Cuáles son las envolturas Lumpia?

La elección de las envolturas para hacer sus propios rollitos de primavera puede resultar un tanto desalentador ya que la mayoría de los mercados asiáticos ofrecen varios estilos diferentes de envolturas. Para lumpia, la versión filipina de rollitos de primavera, se puede elegir entre dos envolturas a base de trigo diferentes. Cualquiera de envoltura se puede utilizar para lumpia frito, pero sólo un estilo de envoltura es para lumpia fresco.

Estilos de envoltura

envolturas lumpia frescas son pieles finas, redondas similares a los crepes. Estas envolturas son precocinados, de manera que no necesitan ser frito. Sin embargo, también se puede utilizar envoltorios lumpia frescas para hacer lumpia frita con exteriores suaves y crujientes. En cambio, muchos cocineros hacen lumpia frita con pieles rollo de primavera cuadrado, al estilo chino similares a las hojas delgadas de pasta. Las pieles cuadrados son ligeramente más grueso que las pieles frescas lumpia, y deben ser cocinados después de que se rellenan.