Preparación palometa

September 19

Preparación palometa


Palometa debe su nombre a los ricos, mantecoso de la carne. Estos pequeños peces se venden generalmente en conjunto. Los nombres de palometa en el mercado pueden ser confusos. Este pez puede estar indicado como pez mantequilla, el pámpano o palometa. Estos son todos los nombres de varias especies estrechamente relacionadas. Ellos son intercambiables en las recetas, de acuerdo con la "Guía de campo de mariscos" por Aliza verde. Para disfrutar plenamente el sabor natural de pez mantequilla, usar métodos simples, tales como pan-freír, asar o cocer al horno en el pergamino.

Instrucciones

Sarten para freir

1 Calentar una sartén seca a fuego medio-alto.

2 Cepillar el pescado por ambos lados con mantequilla derretida, si se desea. Coloque el pez mantequilla en la sartén.

3 Dorar el pescado en la sartén caliente durante 2 minutos y darle la vuelta con una espátula.

4 Cocinar el pescado durante 2 a 3 minutos o hasta que escamosa y opaca completamente a través del centro.

5 Servir el pescado con la mantequilla derretida y el limón.

asar a la parrilla

6 Precalentar la parrilla.

7 Combinar 2 cdas. de mantequilla derretida con el jugo de 1 limón. Cepillar pez mantequilla entera en ambos lados con este limón y la mantequilla derretida.

8 Coloque el pescado en una bandeja para hornear y configurarlo 3 pulgadas del calor debajo de la parrilla.

9 Ase el pescado durante 5 a 7 minutos, convirtiéndose a medio camino.

10 Servir el pescado con rodajas de limón y la mantequilla derretida adicionales cuando se ha cocido y se vuelve escamosa.

Horneando

11 Precalentar el horno a 350 grados F.

12 Coloque el pez mantequilla en el centro de una hoja de papel de pergamino suficientemente grande como para doblar por la mitad y completamente el almacenamiento del pescado en un punto posterior.

13 Cepillarse los peces con mantequilla derretida y espolvorear sobre el jugo de 1 limón.

14 Doblar el papel de pergamino sobre el pescado y doblar los bordes cerrados para crear una bolsa de cocción.

15 Hornear el pescado durante 20 minutos o hasta que estén cocidas y escamosa cuando se rompen con un tenedor.

Consejos y advertencias

  • Marinar la noche a la mañana pescados en un adobo de mariscos antes de cocinarla con cualquier método. Deseche el adobo antes de cocinar el pescado.
  • papel de aluminio engrasado sustituto para el papel de pergamino.

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