Cómo hacer almendra mantequilla de nuez

mantequilla de almendra termina en segundo lugar solamente a la mantequilla de maní en la versatilidad y adaptabilidad a las recetas. A diferencia de otras cremas de frutos secos, cuyos gustos especializada limitan sus usos, sabor suave de mantequilla de almendras hace que sea un ajuste en platos dulces y salados por igual. A diferencia de mantequillas comerciales, que no se consigue una consistencia suave 100 por ciento con mantequilla de almendras casera - pero no quiere. Los bits minúsculas de los frutos secos que salpican una mancha suave de mantequilla de almendras son un agradable recuerdo de su rusticidad y técnica de preparación humilde.

Instrucciones

1 Calentar el horno a 375 grados Fahrenheit. Difundir las almendras en una capa uniforme sobre una bandeja forrada con papel pergamino.

2 Calentar las almendras en el horno durante 10 minutos. Tome las almendras del horno y dejar que se enfríe durante unos 5 minutos.

3 La transferencia de las almendras en un procesador de alimentos junto con una pizca de sal. Establecer el procesador de alto y hacer puré las almendras.

4 Detener el procesador cada 5 minutos y raspar los lados del tazón utilizando una cuchara o una espátula. Haga un puré con las almendras por 12 a 15 minutos. Almacenar mantequilla de almendras en un recipiente hermético en el refrigerador; revolver la mantequilla de almendras antes de usar.

Consejos y advertencias

• Añadir 1/2 cucharada de aceite de almendras por cada taza de almendras para una consistencia más suave.
• Añadir una cucharada de especias, como la canela, la nuez moscada o pimienta de Jamaica, por cada taza de almendras, si se desea.
• Para una mantequilla de almendras ligeramente dulce, agregar 1/2 cucharada más o menos de la miel por cada taza de almendras.