Cómo cocinar una cena de Mar y Tierra para dos personas en 30 minutos o menos
Mar y tierra tradicionalmente se refiere a la combinación de una comida de mariscos y carne de res. La combinación perennemente popular de cola de langosta y filete puede estar listo en menos de 30 minutos. Compra colas de langosta y filetes de pesos similares; asar a la parrilla, ya que a la misma velocidad, se puede poner en el horno al mismo tiempo con confianza, sabiendo que estén listos al mismo tiempo. Llevar los filetes a temperatura ambiente y descongelar las colas de langosta congeladas antes de empezar a cocinar.
Instrucciones
1 Precalentar el horno para asar.
2 Hacer dos cortes idénticos a lo largo de los bordes exteriores de la parte superior de las conchas de langosta, utilizando unas tijeras de cocina. Pararse en la mitad más cercana a la final conjunto de la aleta caudal. Hacer un corte perpendicular entre los dos primeros cortes, a continuación, pelar y quitar este trozo de cáscara para exponer la carne debajo. Esto ayuda al asar a la parrilla de langosta de manera uniforme y hace una presentación atractiva.
3 Pat secar los filetes por ambos lados con papel de cocina. Pat las colas de langosta recortadas seca con toallas de papel.
4 Temporada de los filetes por ambos lados con sal y pimienta al gusto.
5 Frotis 1 cda. de mantequilla en la carne expuesta de la cola de langosta.
6 Coloque los filetes y colas de langosta directamente debajo de la parrilla del horno en la rejilla del horno de metal. Cierre la puerta y asarlas durante 4 minutos.
7 A su vez los filetes y asarlas durante 4 minutos para filetes medio raro.
8 Retire los filetes y colas de langosta al horno con manoplas calientes y transferirlos a un plato de servir.