Cómo mantener pollo asado jugoso

En primer lugar, asar y hornear el pollo es más o menos la misma cosa. La única diferencia tradicional, es que cuando se asar, que lo puso en un estante y dejar que los jugos goteen dentro de una cacerola a continuación. En estas sencillas instrucciones paso a paso, aprenderá cómo hacer un pollo asado jugoso. Hay incluso un "después de la cocción" plan de emergencia, en caso de que el ave cocida y secada que fuera un poco. Funciona.

Instrucciones

1 Elija el ave en el supermercado. Comprar toda la freidora de pollo con las menudencias y el cuello todavía en el interior. En casa, saque los menudillos y congelar para otro uso, o simplemente descartar. Enjuague el pollo por dentro y por fuera y seque. Ponerlo en un molde para hornear poco profunda. Los bordes de la bandeja debe ser aproximadamente una pulgada y media más o menos alta, pero una sartén grande seguirán funcionando.

2 Frote el pollo entero con aceite vegetal. Esto hará que la piel crujiente y encantador. Usted no tiene que comer la piel, por supuesto, si usted no quiere que las calorías adicionales, pero muchos disfrutar de un poco de ella porque sabe tan bien.

3 Espolvorear el pollo en el exterior y el interior de la cavidad, con pimienta recién molida negro y sal marina. También añado un poco de semillas de apio para darle más sabor. Usted puede utilizar su imaginación con este, dependiendo de su gusto. Ahora, masajear; serio, al igual que usted está dando un suave masaje. Utilice las manos para empujar el petróleo y las especias en el exterior del pollo.

4 El tramo hasta los limones, las manzanas y las naranjas en cuartos, o incluso menor en función del tamaño del pollo. Esta es la clave para mantener el jugoso pollo. Inserte las piezas de fruta en la cavidad - realmente les empuja hacia allí. Mientras más, mejor. Empujarlos en la gran cavidad en la parte posterior, así como la cavidad delantera más pequeña donde estaba el cuello. Incluso empujar suavemente unas pocas piezas más pequeñas debajo de la piel, si quieres. Esto no solamente mantiene la hidratación pollo, pero añade un sabor muy sutil que le encantará.

5 Ponga el pollo en el horno, sin tapar. Ahora aquí, el tiempo es crucial. Si usted compró uno con el pequeño botón que aparece, esas son bastante exactas. También puede seguir las instrucciones de cocción en el envase por lo que el peso y el tiempo. Los que trabajan bien también. Si no es así, ver cómo los marrones de la piel. Busque un buen marrón intenso y no demasiado claras u oscuras. Tire del ave y probarlo al mover uno de los muslos con suavidad. Si se mueve con bastante facilidad, se hace. Sacarlo y tienda de campaña sin apretar con papel de aluminio hasta su enfríe lo suficiente como para disfrutar. (No comer la fruta en el interior, que es sólo para el sabor y la humedad).

Consejos y advertencias

• La fruta hace un sabroso caldo mientras se cocina, por lo que puede cucharéelo sobre el pollo para que sea aún más jugosa cuando se sirve.
• Si recocido y es seco, el tramo hasta pedazos, vierte un poco de caldo de pollo en lata o en caja sobre ella y microondas durante unos pocos minutos.
• Si te gusta lo picante, meter algunos agujeros diminutos dentro de unos chiles jalapeños frescos y ponerlas en la cavidad, así antes de hornear o asar.