Especias para su uso en lomo de ternera asado

solomillo de ternera es un delicioso y tierno corte de carne que puede ser a la plancha en una variedad de maneras. Al cambiar las especias que se utilizan, se puede explorar la amplia gama de usos de solomillo de ternera y las posibles combinaciones de sabores que se pueden utilizar para acentuar diferentes características de la pieza de carne.

Ajo y hierbas

Un lomo de frotado con ajo y hierbas verdes tendrá un fuerte sabor salado, una reminiscencia de la cocina francesa. Utilice picada o clavos de olor de ajo picado, el ajo en polvo o sal de ajo. Las opciones populares para las hierbas verdes son el romero, tomillo y salvia.

Chiles y Humo

Para un solomillo de ternera a la plancha picante y ahumado, un masaje que contiene chiles y especias ahumadas harán que su sabor más como lomo asado tradicional. Pruebe especias ahumadas como el comino y pimentón. Pruebe una mezcla de diferentes polvos de chile; ancho y chipotle son dos opciones populares. El azúcar moreno, miel o melaza también se pueden mezclar con las especias para equilibrar los sabores picantes.

Especias de inspiración asiática

Crear una mezcla de especias o adobo de sabores de inspiración asiática como la salsa de soja, jengibre y sésamo. Un masaje tailandés picante incluye lima kaffir, salsa de pescado y chiles tailandeses.

Sal y pimienta

Para una pieza clásica de la carne que permite que el sabor de la carne vienen a través de, aplicar una mezcla de especias sencilla de sal y pimienta. La sal ayudará a mejorar los sabores naturales de la carne y la pimienta da un poco de patada que no es demasiado abrumador.