Caseras bandejas para hornear pizzas a la piedra

corteza de pizza crujiente es un reto cocina para los cocineros caseros. La mayoría de los hornos caseros no se calientan como hornos de restaurante, y es que el alto calor necesario para el crujiente, pero no quemados, corteza. Pero si la pizza perfecta en casa es su objetivo, un viaje rápido a una tienda de mejoras para el hogar aumentará su comprensión de pizza. Después de perfeccionar la corteza, puede concentrarse en la proporción perfecta de pepperoni con queso a la salsa.

Instrucciones

1 Retirar un estante de su horno frío. Medir la rejilla del horno con una cinta métrica y devolver la rejilla para el horno.

2 Elija un azulejo de la mina sin esmaltar que cabe dentro de su horno. Estas baldosas están disponibles en las tiendas de mejoras para el hogar o baldosas. Asegúrese de que es al menos 1 1/2 pulgadas de espesor y se trata de 1 pulgada más pequeño que su parrilla del horno en todas las dimensiones.

3 Lavar la baldosa a fondo con agua caliente. Evitar el jabón como el azulejo es absorbente y puede pasar fragancias y sabores en los alimentos.

4 Deje secar al aire el azulejo durante varias horas. Asegúrese de que la placa está completamente seco antes de usar.

5 Deje únicamente una cremallera de su horno, y lo puso en la última posición. Poner el azulejo en la parte superior del bastidor.

6 Cierre la puerta del horno y se calienta a 500 grados Fahrenheit. Para obtener los mejores resultados, el calor de una hora o más.

7 Crea tu pizza en una bandeja de horno de pared, la cáscara o sin montura. Esto le permite deslizar la pizza a la piedra con facilidad.

8 Abra la puerta del horno y deslice rápidamente la pizza sobre la piedra. Cierre la puerta y hornear hasta que esté hecho de acuerdo a las instrucciones de su receta.

9 Retire la pizza con la hoja de paleta o de horno y deje enfriar un poco antes de rebanar.

Consejos y advertencias

• Si es necesario, se pueden utilizar varios azulejos, lado a lado en la parrilla del horno.
• También puede utilizar el azulejo para hornear pan.
• Asegúrese de que la baldosa es sin esmaltar. Algunos esmaltes o acabados no son seguros los alimentos.
• El azulejo de la mina se mantendrá caliente durante mucho tiempo, así que tenga cuidado antes de sacarla de su horno.