Norte de comida tradicional alemana
la cocina del norte de Alemania es algo más que cerveza y salchichas bratwurst. Una gran cantidad de productos de la tierra significa que los platos tradicionales son variados e incluyen algunas recetas dulces inusuales que son una mezcla de sabores dulces y salados. la comida del norte de Alemania se considera generalmente ricas con albóndigas, papas, fideos y pan de textura densa como acompañamiento o un componente de muchos platos. La carne también se ve favorecida, especialmente de cerdo.
Las peras, las habas y el tocino
Este plato, también conocido como Hein Gröner, es un guiso a base de un tipo especial de pera llamada kochbirnen que no es muy dulce y sólo pueden ser consumidos cocinados. Así como las peras que se combinan, las judías verdes y tocino, el cocido, las patatas y las hierbas frescas. Se recomienda que usted sirve el guiso con albóndigas de harina de trigo llamados Kluten. Estos están hechos con mantequilla, huevos, harina, leche y sal mezclados entre sí para formar una masa y luego se hierve en pequeñas bolas.
hamburguesa Aalsuppe
Anguila es muy popular en el norte de Alemania, donde se lo comen ahumado, jellied y en la sopa. Aalsuppe hamburguesa es la sopa de anguila estilo de Hamburgo. Eel se cuece en caldo de carne, con la articulación de un jamón ahumado para darle sabor y un surtido de frutos secos, verduras y hierbas frescas. Antes de servir, la anguila se debe retirar de la olla para ser pelado, deshuesado y picado. Cuando se hace esto la carne se regresó a la sopa y se condimenta para crear un sabor agridulce.
Labskaus
Labskaus es un guiso que se cree que se originó a partir de los veleros alemanes que estaban en el mar durante varias semanas a la vez. Las disposiciones incluidas cárnicos salados, patatas y cebollas, que toda función en el plato. Estos son con sabor a clavo de olor y una hoja de laurel. Los ingredientes se trituran juntos antes de servir. Hay muchas variaciones de Labskaus, con adiciones como el arenque, pepinillos y remolacha. Ahora es comúnmente servido con un huevo frito encima.
Postres con tocino
Norte de Alemania goza de combinaciones dulces y salados, así como agridulce. Aunque no es una gelatina de fruta roja tradicional de frutas mixtas típicas de Alemania del Norte, hay otros postres que pueden parecer un poco extraño para paladares extranjeros. albóndigas esponjosas hechas con tocino, el azúcar y la mostaza son servidos con compota de frutas. También puede probar una sopa dulce conocido como Nordfriesische birnensuppe, hecho con panceta ahumada, peras, uvas pasas, el azúcar y la mantequilla.