Cómo conservar los rábanos
Los rábanos crecen rápidamente, formando sus raíces picantes y tierno follaje verde en tan sólo 30 días. El almacén de raíces más largas que las hojas, lo que le permite dejar de lado algunos rábanos para su uso posterior después de la cosecha está completa. Los rábanos no congelar o bien la lata, ya que estos métodos de conservación comprometer las cualidades nítidas de la raíz. El almacenamiento en frío es el método más común de preservación. El almacenamiento de los rábanos adecuadamente asegura que conservan su sabor y textura para el período más largo posible.
Instrucciones
1 Cortar la parte superior fuera del rábano con un cuchillo afilado. Deja no más de ½ pulgada de su pedúnculo a las raíces.
2 Guarde las tapas de rábano en una bolsa de productos de plástico perforada, o colocarlos en una bolsa de plástico simple pero dejarla abierta para que la humedad pueda escapar. Guarde las tapas en el cajón de las verduras del refrigerador hasta por tres días.
3 Empacar las raíces de rábano en una sola capa en una caja poco profunda. Cubrir las raíces con 1 a 2 pulgadas de paja. Colocar otra capa de rábanos y paja en la parte superior de la primera.
4 Almacenar los rábanos en unos 40 a 45 grados Fahrenheit, ubicación húmeda, tal como en un sótano sin terminar. Las raíces mantienen su calidad hasta por un mes.
5 Coloque los rábanos en una bolsa de plástico perforada, si usted no tiene un lugar fresco adecuado. Almacenar en el cajón para verduras de la nevera durante dos a cuatro semanas. Los rábanos pueden no durar tanto tiempo en el refrigerador debido al ambiente más seco.
Consejos y advertencias
- Lavar verduras y raíces de rábano justo antes de comer o preparar ellos para evitar su deterioro rápido. Verduras húmedas del lavado son más propensos a la putrefacción.
- Si desea rábanos puede, debe conservar en vinagre en primer lugar. Decapado altera el sabor y la textura de las raíces de rábano.
- Compruebe sus rábanos almacenados cada dos o tres días. Eliminarlos de almacenamiento en caso de desarrollar puntos blandos o comienzan a marchitarse.