Usos de la crema bávara

October 17

Usos de la crema bávara


crema bávara es un flan de huevo azucarada establece con gelatina, lo que le permite mantener un formulario. Se utiliza para postres, los orígenes de la crema bávara a menudo se debaten, con Francia y Alemania citan como sus creadores. Una historia probable es que se supo por los chefs franceses que trabajan para familias gobernantes alemanes, que luego lo trajo de nuevo a París, donde se ganó el reconocimiento.

uso básico

crema bávara, o Bavaroise crema, originalmente iba a ser servido por su propia cuenta, y era bastante el logro culinario antes de la era de la refrigeración. Desde la crema bávara contiene la proteína animal conocido como la gelatina, la crema se convertiría en firme cuando está enfriado con hielo. Fue puesto en varios moldes con formas y se sirve en una variedad de diseños. Una tendencia culinaria actual es la de servir a un-moldeado, con guarnición de frutas o en un postre helado con frutas y crema batida.

El llenado de la torta

crema bávara menudo se utiliza como un relleno de pastel, con la crema colocado en la torta en-entre las capas. Boston Cream Pie, actualmente considerada como una torta, es uno de los usos más conocidos de la crema bávara. Otros usos comunes de la torta de la crema bávara incluyen pastel de queso de Baviera bávara y pastel de crema, con muchas recetas que requieran la adición de fruta para el relleno.

El llenado de los pasteles

Pasteles son otro uso popular para la crema bávara, como se ve en pasteles de hojaldre, bombas de crema y una variedad de otros crepes y cáscaras de los pasteles. Usos de la crema bávara en la hornada profesional tienden a ser simples para pasteles, que son más fáciles de llenar. Desde crema bávara se establece con gelatina, puede ser difícil de aplicar usando un tubo de pastelería.

Crema bávara con sabor

crema bávara se puede aromatizar con casi cualquier ingrediente. El sabor estándar es de vainilla, que, o bien se puede añadir a o sustituido en función de sus gustos. aromas populares incluyen chocolate, fruta, café, nueces, bayas y licores. Combinaciones como el chocolate y la menta también son muy populares. mentas crema bávara se venden como caramelos. crema bávara se presta a muchos aromas diferentes, ya que comienza con un sabor neutro, proporcionando un lienzo para su imaginación.


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