Sustituto de ron para Bananas Foster
Bananas Foster es un plato de postre creado por el chef ejecutivo Paul Blangé en 1951 a Brennan - un conocido restaurante criollo en el barrio francés de Nueva Orleans. Tradicionalmente, el plato consiste en caramelizar el azúcar moreno y la canela en la mantequilla junto con el banano y el licor de plátano, y luego flambeando con ron oscuro. Es normalmente servido sobre helado de vainilla. Si usted no tiene ron oscuro, o simplemente no desea utilizarlo, hay algunas sustituciones se puede considerar que le dará buena, aunque algo diferente, los resultados.
Cachaca oscura
Cachaca, el espíritu nacional de Brasil, es un licor elaborado a partir de jugo de caña de azúcar. Tiene algunas similitudes con el ron, pero rones se hacen típicamente de melaza en lugar de jugo de caña recta. Al igual que el ron, cachaza puede ser blanco o negro - la versión oscura está normalmente en barricas de roble. Oscuro, aguardiente envejecido puede adoptar una serie de notas de sabor del barril incluyendo frutas secas o tostado, especias dulces, café, hierbas o notas herbáceas. Aunque hay algunas diferencias de sabor distinguibles, cachaca oscuro no hace sustituto sabrosa e interesante para el ron oscuro en Bananas Foster.
Borbón
La posesión de muchos de los mismos dulces sabores, leñosas de muchos rones oscuros, bourbon funciona muy bien sin necesidad de modificaciones o adiciones en la mayoría de las recetas bananas Foster. De hecho, algunas recetas bananas Foster realmente requerir la bourbon en lugar de ron oscuro.
Brandy
Brandy se utiliza a menudo en otros postres flambeados similares a Bananas Foster como el Jubileo de las cerezas. Sin embargo, el brandy por lo general carece de las melazas subyacentes sabores indicativos de la mayoría de los rones oscuros. Para compensar esto utilizando las brandy en Bananas Foster, añadir una pequeña cantidad de melaza para el azúcar y la canela en su receta Bananas Foster.
Extracto de ron
También puede utilizar el extracto de ron como un sustituto de ron oscuro. Puede sustituir 1,5 cucharaditas de extracto de ron imitación por cucharada de ron oscuro en su receta Bananas Foster. Sin embargo, tenga en cuenta que si va a realizar esta sustitución, ya que están tratando de evitar el alcohol, extracto de ron no siempre es libre de alcohol. Lea la etiqueta para determinar si contiene alcohol. También, debido a la baja cantidad, o completa falta de alcohol en el extracto de ron, usted no será capaz de flambear su Bananas Foster. Por último, para un mejor sabor, trate de usar real frente extracto de imitación de ron, como el sabor tiene más profundidad y menos de un gusto "química".
zumos
Como alternativas sin alcohol que tampoco se puede Flambé, se puede sustituir el jugo de uva, jugo de piña o jugo de manzana sobre una base de 1-a-1 para el ron oscuro en la mayoría de las recetas - incluyendo Bananas Foster. Para aproximarse más de cerca el sabor de ron oscuro, añadir una pequeña cantidad de almendra y el extracto de vainilla a su jugo antes de utilizarla en la receta.