Cómo hacer pollo, piña y de la castaña de la cazuela

Pollo, la piña y la cazuela de la castaña es un plato más frecuente en los meses de vacaciones en las cenas de banquetes y reuniones familiares. La combinación de ingredientes chinos clásicos como champiñones, cebollas decapado, salsa de soja oscura y castañas con dulce de piña y pollo frito salado, este es un plato principal raro que tanto los niños y adultos con exigentes paladares más refinados apreciarán. Servido con una ensalada verde crujiente y un vaso de vino blanco seco o cerveza china, este plato es comida de comodidad en su más emocionante.

Instrucciones

1 Colocar los trozos de pollo en una fuente para horno grande. Frote el pollo con la sal, el azúcar y la pimienta. Cubra y deje marinar durante 1 hora en el refrigerador. Precalentar el horno a 400 grados F.

2 Retire el pollo de la nevera y mezclar bien con la harina leudante. Dejar de lado.

3 Calentar el aceite vegetal en un wok grande hasta que esté muy caliente. Añadir los trozos de pollo y freír hasta los marrones de la piel. Transfiera el pollo a un colador de metal para que la fuga de aceite. Establecer el pollo a un lado.

4 Calentar un wok limpio a fuego medio-alto y agregue la mantequilla. Freír las setas y los trozos de piña durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir la cebolla y freír durante 5-7 minutos o hasta que esté transparente.

5 Añadir el zumo de piña, castañas, salsa de soja oscura y lingotes de pollo cubo para el wok. Tapar y cocer a fuego lento durante 17-20 minutos.

6 Transferir todos los ingredientes excepto el hongo y la mezcla de piña a una cazuela grande, de fondo grueso. Tapar y cocer en el horno durante 70 minutos. Añadir los champiñones y trozos de piña a la fuente de horno y cocer durante 15-18 minutos adicionales. Servir inmediatamente sobre el arroz blanco cocido al vapor.