Cómo reducir el sabor amargo del lúpulo Cuando fabricación de la cerveza

Cada tipo de cerveza tiene el objetivo de un sabor distintivo. La diversión de elaboración de la cerveza su propia cerveza es probar diferentes combinaciones de granos, lúpulo, malta y para satisfacer sus propias preferencias. Se puede reducir el amargor de la cerveza de varias maneras.

Instrucciones

Bajar la calificación Alfa

1 Uso lúpulo con un índice de ácido alfa inferior. El lúpulo se clasifican en ácidos alfa; esta unidad de medida se puede ayudar a determinar la IBU, o la amargura, de la cerveza. Los diferentes saltos tener diferentes ácidos alfa, y la mayoría de las recetas tienen una recomendación para lo salto de usar.

2 Ajuste las adiciones de lúpulo. Brewing típicamente requiere la adición de dos tipos de lúpulo, la adición de amargor, que comienza en el inicio de la ebullición (por lo general durante 1 hora), y la adición aromatizantes, durante los últimos 5 minutos de ebullición.

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Reducir la longitud de la primera lúpulo adición o eliminar la segunda adición; esto ayudará a reducir el amargor de la cerveza.

Hervir la primera adición de lúpulo, el lúpulo de amargor, por sólo media hora en lugar de la habitual hora completa, y luego añadir el lúpulo de sabor, el segundo Además, durante los últimos 5 minutos.
O también se puede optar por no añadir la segunda adición del lúpulo en absoluto.

El sabor a lúpulo es lo que te gusto la primera vez que toma una cerveza y es causada principalmente por la segunda adición, que se hierve durante 5 minutos. Al no hacer la segunda adición, se detiene el sabor de cada vez más intenso y amargo.

4 Use su receta y añadir el lúpulo como se requiere, sino también añadir más de malta. Desde la malta da a la cerveza su dulce esencia, la malta adicional reducirá los efectos de los saltos preservando al mismo tiempo la misma sensación en la boca.

5 Pruebe diferentes combinaciones de cereales, malta y lúpulo para ajustar la amargura. Pale Ale se supone que tienen más de un sabor de lúpulo; cervezas ámbar tienen un acabado más malta o dulce. Pilsners tienen un balance igual de malta y lúpulo. Ajuste de lúpulo dará un acabado diferente a su producto final.

Consejos y advertencias

• Comprobar para ver si tiene acceso a un club de elaboración de la cerveza local. Las cafeteras domésticas con frecuencia se reúnen para ayudarse mutuamente brebaje mejor y compartir recetas, consejos y secretos.