Cómo hacer que las lentejas en un sustituto de la carne

December 22

Cómo hacer que las lentejas en un sustituto de la carne


Si usted está buscando un sustituto de la carne en una de sus recetas favoritas, no busque más y lentejas. Son más eficaz en cualquier receta que normalmente llamar para la carne de tierra, ya que tienen un tamaño y una textura similar. lentejas verdes o marrones son ideales, ya que mantienen su forma mejor que las lentejas rojas cuando se cocina. Al igual que la carne, lentejas son ricas en proteínas - lo cual es importante para cualquier persona que sigue una dieta vegetariana - pero también son bajos en calorías y grasa.

Instrucciones

1 Antes de empezar a cocinar sus lentejas, enjuague bien con agua fría y recogerlos a eliminar cualquier suciedad, desechos o lentejas arrugadas que podrían estar al acecho en su paquete. Drenar el agua de las lentejas utilizando un tamiz o un colador.

2 Cocinar sus lentejas en caldo de verduras o un caldo de ternera al estilo vegetariano. Este último les dará un sabor a carne extra. Utilice una proporción de 1: 2 a caldo de lentejas, por lo que por cada taza de lentejas que está cocinando, use 2 tazas de caldo. Deje que se cocine a fuego lento en el caldo durante 35 a 45 minutos, hasta que estén tiernos.

3 Las lentejas deberían haber absorbido todo el líquido de cocción, pero si todavía están acuosa escurrir fuera. Ahora puede utilizar en cualquier plato donde se suele utilizar la carne de tierra, tales como tacos o pastel de carne. Una vez cocidas, 1 taza de lentejas secas será el equivalente de aproximadamente 1 libra de carne molida.

Consejos y advertencias

  • Si no puede encontrar lentejas verdes o marrones, las lentejas de Puy también trabajarán como un sustituto de la carne. Como son más pequeños, reducir el tiempo de cocción de 20 a 25 minutos.

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