Cómo hacer un fácil caldo de pollo desde cero

Caldo de pollo, con su sabor cómodamente familiar, es una base excelente para una amplia gama de sopas. Se puede utilizar para lo básico como la sopa de fideos con pollo, o esperar a que añada un toque extra de sabor a los otros, como la sopa de patata puerro. A diferencia de caldo de pollo, caldo de pollo no gana su sabor sólo de los huesos o restos de un pollo. En lugar de ello, también incluye carne de pollo. Cuando haya terminado de hacer el caldo, puede utilizar esta carne en otras recetas.

Instrucciones

1 Enjuague el pollo con agua fría, correr y recortar el exceso de grasa. Coloque el pollo en una olla grande.

2 Cortar la cebolla en cuartos y las zanahorias y apio en unos trozos de 1 pulgada. No hay necesidad de cortar las verduras más finamente ya que esto es suficiente para que liberen su sabor. Pelar los dientes de ajo. Si usted tiene un puerro en la mano, se puede añadir sabor extra a su caldo. Limpiar a fondo y luego se corta en trozos.

3 Añadir los dientes de ajo pelados y la cebolla picada, la zanahoria, el apio y el puerro a la olla que contiene el pollo. Añadir especias de su elección. Por lo general, estas especias incluyen granos de pimienta negra entera, hojas de laurel, el perejil o tomillo; sin embargo, puede variar la selección en base a lo que usted tiene en sus preferencias personales de sabor mano y.

4 Llene la olla con agua suficiente para cubrir completamente el pollo y todos los demás ingredientes. Llevar el agua a hervir, y luego rozar el líquido. Reducir el calor para llevar la mezcla a fuego lento.

5 Cocine a fuego lento el caldo durante aproximadamente 90 minutos. Descremada con frecuencia durante este tiempo. Una vez hecho esto, colar el caldo.