Filtro de café Oro vs. Papel

Los filtros de café proporcionan una barrera entre los granos de café y café preparado. Mientras que los filtros de papel son más comunes, los filtros de oro han crecido en la prevalencia en los últimos años. Que produce la mejor taza de café? La respuesta depende de a quién se le pregunte.

Historia

Los filtros de papel fueron patentados en 1908 por Melitta Bentz en Alemania. La compañía Melitta sigue siendo un importante productor de filtros de papel de hoy. Oro, un metal inerte, no se utiliza para filtrar el café hasta mucho más tarde.

Función

Los filtros se utilizan para mantener los posos del café de la jarra ya que el agua caliente pasa a través de la canasta de preparación. Los filtros de papel se desechan después de cada infusión, mientras que los filtros de oro son reutilizables.

tipos

Papel y metal filtros están disponibles en una variedad de tamaños y formas. filtros de oro verdaderos están chapados en oro de 23 quilates, mientras que los filtros de tono de oro son de acero inoxidable recubierto de oro.

beneficios

Ampliamente disponibles y baratos, los filtros de papel mantienen motivos finos de la cerveza acabada con mayor eficacia. Sin embargo, los filtros de oro permiten que los aceites naturales del café para penetrar en la cerveza, la liberación de un aroma de café más rico.

consideraciones

Ha habido cierta controversia sobre el uso de filtros de papel blanqueadas y una mayor exposición a las dioxinas. Una alternativa más segura puede ser filtros crudos o blanqueados en oxígeno.