Cómo cocinar un guiso de carne de vaca

guiso de carne de vacuno es uno de esos platos que casi todo el mundo tiene una receta para. Lo importante cuando se trabaja en platos básicos como éste es dejarse experimento. A pesar de que tendrá algunas pautas sencillas a seguir cuando se hace una cazuela de carne de vacuno, no se sienta limitado por ellos. En lugar de experimentar y descubrir lo que usted y su familia como la mejor.

Instrucciones

1 Comprar carne que es apropiado para guisar o guisos. Cuando se cocina la carne de vacuno cazuela de estilo, se hace cortes difíciles de carne deliciosa. Esto significa que la carne de vacuno que no sería normalmente cocinar en su propio como la carne de guisado, bistec de falda, mandril o carne de estofado es perfecto.

2 Trocea para carne en trozos tamaño bocado - por lo general, los cubos de aproximadamente una pulgada cuadrada.

3 Añadir un poco de aceite en una sartén y calentar bien. Dore la carne en la sartén y luego transferirlo a la cazuela. Usted puede sazonar la carne con sal y pimienta o cualquier otra especia que desee antes de que se dore. Si hacer una cazuela grande, puede que tenga que dorar la carne de vacuno en varios lotes.

4 Picar un poco de cebolla y cocinar en la sartén con los jugos de petróleo y sobrantes de la carne. Cocinarlos hasta que estén suaves y añadir otras verduras duras que te pueden gustar, como el ajo o apio. Alrededor de una cebolla por libra de la carne utilizada es normal, pero no dude en ajustar las preferencias personales.

5 Vierta el caldo en la sartén. A 1/2 taza por cada 1 libra de carne de vacuno será un montón, aunque siempre se puede añadir más o menos, si lo prefiere una cacerola gruesa o más fina. Si desea espesar la salsa en sí, añadir un poco de harina a la mezcla.

6 Añadir los tomates a la salsa. Si está utilizando dados de tomate en lata, alrededor de una lata debe ser la cantidad correcta. Si está utilizando tomates frescos, unos seis tomates medianos picados finamente es apropiado.

7 Sazonar la salsa de cebolla. Use una cucharada de 2 a 3. de vino tinto, una hoja de laurel y un poco de sal y pimienta.

8 Verter la salsa en la cazuela con la carne de vacuno y añadir las zanahorias y las patatas troceadas.

9 Cocer en el horno. Cocinar bajo y prolongado en lugar de rápido y caliente. Si ha realizado una receta con cerca de 2 libras. de carne de vacuno, 2 1/2 a 3 horas a 300 grados Fahrenheit es sobre la derecha.

Consejos y advertencias

• Siéntase libre de agregar otras verduras y especias a su cazuela. Algunas personas, como los guisantes, puerros o setas añadido. Mantenga un ojo en la cazuela la primera vez que se cocina para ver cómo su entrada. Siempre se puede añadir agua o caldo si la carne no es sensible todavía, pero la cazuela se inicia la desecación.