Cómo comer a los peces de Sturgeon Lake en la isla de Sauvie, Oregón

Sauvie Island se encuentra a 10 millas de Portland, OR y es el hogar de los 3.500 acres Sturgeon Lake. La temporada de pesca en la isla de Sauvie dura del 16 de abril a la 30 de septiembre cada año. no sólo se necesita un permiso de pesca para pescar en Oregon Sturgeon Lake, pero se necesita un permiso especial de estacionamiento Sauvie Island Wildlife Area de todo el aparcamiento. Usted puede obtener tanto en la tienda que se encuentra justo sobre el puente al entrar en la isla. Entre los peces disponibles en Sturgeon Lake son perca americana, tipo de pez, la perca y el siluro del siluro marrón.

Instrucciones

1 Limpiar el pescado antes de traerlos a casa. Raspar las escamas de los peces con un cuchillo. Enjuague el pescado. Corta la cabeza y cortar el pescado hacia abajo a lo largo de su vientre. Tire de las entrañas y enjuagar el pescado.

2 Bass: Hornear o asar su bajo para mejores resultados. Para hornear, marinar los filetes en salsa de soja o salsa teriyaki durante la noche, a continuación, espolvorear con pimienta de limón y jugo de limón. Hornear en un horno a 375 grados Fahrenheit durante 20 a 25 minutos. A la parrilla, rociar los filetes y espolvorear con una mezcla de especias de tomillo, pimiento rojo, pimiento negro, comino, semillas de hinojo y romero. Sellar en papel de aluminio y colocarlo en una parrilla caliente durante 7 a 10 minutos.

3 Siluro: Pan-alevines de bagre o freír. Para sartén para freír, recubrir los filetes en la misma mezcla de especias, como para el bajo. Engrase un molde con aceite o grasa de tocino y el cocinero en cada lado hasta que los filetes de escama para el siluro "ennegrecido". Para freír, cortar en cubos y sumergirlos en la harina de maíz, la harina y la cerveza batido y cocinar en unas pocas pulgadas de aceite vegetal.

4 Perca: Hornear su percha para obtener el mejor sabor. Disponer los filetes en una bandeja al horno engrasada. Cubrir los filetes con 3/4 taza de crema agria y el queso rallado. Hornear a 375 grados Fahrenheit durante 25 minutos. Por otra variación, derrita 3 cucharadas de mantequilla y añadir 3 cucharadas de harina. Añadir 1 cucharadita de sal, una pequeña cantidad de pimienta de cayena y la pimienta negro y 1/4 cucharadita de eneldo seco. Añadir 1 1/2 tazas de mitad y mitad y revolver hasta que espese. Mezclar 1 taza de queso cheddar rallado. Verter sobre los filetes cuando se funde y hornear durante 20 minutos en un horno a 400 grados Farenheit.

5 El tipo de pez: Se fríen los filetes del tipo de pez. Remojar los filetes en la leche durante unas horas y luego pasar por harina. Derretir la mantequilla en una sartén y dorar las filetes. Sacar de la sartén y freír hasta 1 cebolla picada y 1 pimiento picado hasta que estén tiernos. Añadir los champiñones en rodajas, 2 latas de sopa de gambas y jugo de limón a la sartén y mezclar. Verter sobre los filetes y hornear a 350 grados durante 30 a 40 minutos, o hasta que los filetes de escama en un tenedor.